Fırında Mantar Dolması Tarifi

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Fırında Mantar Dolması İçin Gerekli Malzemeler

• 10 adet taze ve büyük boy mantar

İç Harcı İçin Malzemeler

• 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
• 250 gram dana kıyma veya tercihinize göre kuzu kıyması
• 1 adet kırmızı veya yeşil biber, ince doğranmış
• 1 adet orta boy soğan, ince kıyılmış
• 1 diş taze sarımsak, ezilmiş
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı pul biber
• Yarım çay kaşığı kuru veya taze vegeta
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 3 yemek kaşığı su

Üzeri İçin

• İri rendelenmiş kaşar peyniri veya dilerseniz kaşar karışımı

Hazırlık ve Pişirme Adımları

Mantarların temizlenip sapları dikkatlice çıkarılır ve içleri hafifçe oyulur. Böylece içlerine daha fazla harç doldurulabilir. Bir tavada, sızma zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğan ile sarımsağı şeffaflaşana kadar kavurun. Ardından, kıymayı ekleyin ve kıyma tamamen pişene kadar, ara sıra karıştırarak kavurun. Biberleri de ekleyip birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.

Salça ve baharatları ilave edin, ardından 3 yemek kaşığı suyu dökün. Harcı, tüm malzemeler iyice bütünleşene kadar kısık ateşte pişirin. Hazırladığınız iç harcı, mantarların oyuklarına eşit şekilde paylaştırın. Önceden ısıtılmış 190°C fırında, yaklaşık 10-15 dakika boyunca mantarların yumuşaması ve harcın güzelce pişmesi sağlanır.

Fırından çıkar çıkmaz üzerine bolca rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirin ve peynir eriyip hafifçe kızarana kadar, yaklaşık 5 dakika daha fırında tutun. Sıcak servis yapmadan önce, birkaç dakika dinlendirin. Bu nefis ve pratik tarif ile hem sağlıklı hem de lezzetli bir atıştırmalık veya ana yemek hazırlamış olacaksınız. Afiyet olsun!