Fırında Kaşarlı Mantar Sote Tarifi – Lezzetli ve Pratik Tarif

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Fırında Kaşarlı Mantar Sote İçin Gerekli Malzemeler

• Yarım kilo taze ve büyük mantar
• 2-3 adet acı biber (acı seviyorsanız artırabilirsiniz)
• 2-3 adet çarliston biber (renkli veya yeşil tercih edebilirsiniz)
• 1 adet büyük kuru soğan (doğranmış)
• 2-3 yemek kaşığı domates veya biber salçası (daha yoğun aroma için tercih edilir)
• Dil peyniri veya rendelenmiş kaşar peyniri (isteğe göre miktar artırılabilir)
• Yeterli miktarda sıvı yağ
• Tuz, karabiber, kırmızı pul biber ve arzu ettiğiniz diğer baharatlar

Fırında Kaşarlı Mantar Sote Yapım Aşamaları

İlk olarak, mantarların üzerini nazikçe yıkayıp, saplarını dikkatlice ayırıyoruz. Saplar küçük parçalara bölünerek, mantarların içine ve üzerine kullanmak üzere hazır hale getiriliyor. Ardından, mantarları orta büyüklükte doğrayıp geniş bir tabağa alıyoruz.

Bir tavaya yeterli miktarda sıvı yağ koyup ısıtıyoruz. İnce doğranmış soğanları ekleyip pembeleşinceye kadar kavuruyoruz. Bu sırada, biberleri de küçük küpler halinde doğrayıp, tavaya ilave ediyoruz. Biberler ve soğanlar yumuşayıp aromalarını salınca, salçayı ekliyoruz ve 2 dakika boyunca beraber kavuruyoruz. Bu aşamada, salça mantar ve sebzelerle iyice bütünleşiyor.

Hazırladığımız mantar karışımını tavanın içerisine alıyoruz. Üzerine yaklaşık 2-3 yemek kaşığı su ilave edip, kapağı kapatıyoruz. Mantarlar kendi suyunu salınca, yumuşayıp lezzetler bütünleşiyor. Bu aşamada, arzu ettiğiniz baharatları (tuz, karabiber, pul biber) ekleyerek tatlandırıyoruz.

Hazırladığımız karışımı, küçük güveç veya fırın kabına bölüştürüyoruz. Üzerlerine ince tiftiklenmiş dil peyniri veya rendelenmiş kaşar peyniri serpiştiriyoruz. Fırına vererek, peynirler eriyip güzelce kızarana kadar pişiriyoruz. Fırınlamanın sonunda, yemeğin üzeri kızarmış ve peynir tamamen erimiş olacak.

Servis yapmadan önce biraz dinlenmeye bırakıp, sıcak sıcak servis ediyoruz. Afiyet olsun, bu pratik tarifle hem zaman kazanır hem de lezzetten ödün vermezsiniz!