Fırında Acı Baharatlı Çıtır Patates Tarifi

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Malzemeler

• 5-6 adet orta boy patates (tercihen nişastalı ve iri yapılı olanlar)
• 1 tatlı kaşığı pul biber (daha fazla acı seviyorsanız artırabilirsiniz)
• 1 tatlı kaşığı karabiber (taze çekilmiş tercih edilir)
• 1 tatlı kaşığı kekik (kuru veya taze kullanılabilir)
• 1 tatlı kaşığı kimyon (lezzeti artırır ve aroma katar)
• 1 çay kaşığı toz biber (renk ve aroma için)
• İstediğiniz diğer baharatlar (örneğin: sarımsak tozu, kırmızı pul biber, kekik, sumak vb.)
• 1.5 tatlı kaşığı tuz (damak zevkine göre ayarlanabilir)
• Sıvı yağ (yaklaşık 3-4 yemek kaşığı veya gerekirse daha fazla)

Hazırlık ve Pişirme Tarifi

İşte çıtır ve baharatlı patateslerinizin hazırlık aşaması! Öncelikle, patatesleri iyice yıkamalı ve kabuklarını istediğiniz şekilde soyabilir veya soymazsınız. Ben genellikle kabuklarını tercih ediyorum çünkü kabuklarıyla birlikte pişince hem daha besleyici oluyor hem de çıtırlık artıyor. Patatesleri elma dilimi veya yuvarlak dilimler halinde kesebilirsiniz, tercihe göre ince veya kalın dilimleyebilirsiniz.

Bir büyük karıştırma kabına alıp, üzerine baharatları, tuzu ve sıvı yağı ekleyin. Baharatların ve yağın patateslere eşit dağılması için iyice harmanlayın. Bu aşamada, baharatların patateslere nüfuz etmesi ve lezzetin daha yoğun olması için yaklaşık 10 dakika kadar marine olmasını sağlayabilirsiniz.

Hazırladığınız baharatlı patatesleri, yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Patateslerin üst üste gelmemesine dikkat edin; böylece her tarafı eşit şekilde kızarır ve çıtır olur. Önceden ısıtılmış 200 derece (390°F) fırında, yaklaşık 30-40 dakika, veya patateslerin altın sarısı rengini alana kadar pişirin. Yarım pişirme süresi sonunda, patatesleri spatula yardımıyla hafifçe çevirerek diğer taraflarının da güzelce kızarmasını sağlayabilirsiniz.

Fırından çıktıktan sonra, sıcak servis yapın. Yanında yoğurt, ketçap veya acı sosla servis edebilirsiniz. Ayrıca, dilerseniz üzerine taze kıyılmış maydanoz veya fesleğen ekleyerek görsel ve lezzet açısından zenginleştirebilirsiniz.

İşte, ev yapımı, çıtır ve baharatlı patatesleriniz hazır! Afiyet olsun!