Fındık Lahmacun Tarifi ve Yapım İpuçları

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Fındık Lahmacun İçin Gerekli Malzemeler

• 2 adet incecik açılmış yufka

İç Harcı ve Hazırlık Malzemeleri

• 1 çay bardağı saf su
• 1 çay bardağı kaliteli sıvı yağ

İç Harcı İçin Gerekli Malzemeler

• 250 gram dana kıyma veya tercihe göre kuzu kıyması
• 2 adet orta boy soğan, küçük küpler halinde doğranmış
• 2 adet taze domates, küp şeklinde doğranmış
• 2 diş taze sarımsak, ezilmiş veya ince kıyılmış
• Bir avuç taze maydanoz, kıyılmış
• Bir tatlı kaşığı tuz
• Yarım tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• Yarım tatlı kaşığı karabiber
• Bir çay kaşığı isot (acı pul biber)
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım çay bardağı su, kıyma ve baharatların kıvamını ayarlamak için

Fındık Lahmacun Yapımı ve Püf Noktaları

İlk olarak, soğanlar, domatesler, sarımsak ve maydanoz küçük küçük doğranır. Ardından, kıyma, baharatlar, salça ve su eklenerek iyice yoğurulur. Bu karışım, lezzetli ve kıvamlı hale gelene kadar karıştırılmalıdır.

Hazırlanan iç harcı, yufkaların üzerine eşit şekilde yayılır. Yufkalar dikkatlice katlanmadan, tek kat halinde açılır. Üzerine hafifçe su ve sıvı yağ sürülerek, yufkanın yumuşak ve esnek olması sağlanır. Daha sonra, diğer yufka dikkatli bir şekilde üzerine yerleştirilir ve hafifçe bastırılır.

İki yufka bir araya getirildikten sonra, isterseniz yuvarlak şekiller vermek için demlik kapağı veya uygun bir şablon kullanabilirsiniz. Bu sayede, daha estetik ve düzgün görünümlü lahmacunlar elde edilir.

Hazırlanan hamur, yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirilir ve iç harcı dikkatlice üzerine konur. Önceden ısıtılmış 200 derece Celsius fırında, yaklaşık 15-20 dakika, altın sarısı rengini alana kadar pişirilir. Pişirme süresi ve sıcaklık, fırına göre değişiklik gösterebilir, bu yüzden gözlemlemekte fayda vardır.

Fındık lahmacunlarınız hazır olduktan sonra, dilerseniz üzerine biraz taze limon suyu veya ince kıyılmış maydanoz serpebilirsiniz. Sıcak servis yapmayı unutmayın. Afiyet olsun!