Ezber Bozan Yufka Böreğim Tarifi

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Malzemeler

• 1 adet taze yufka, tercihen incecik açılmış
• Beyaz peynir, bolca ve ezilmiş
• İsteğe bağlı olarak rendelenmiş kaşar peyniri
• 1 küçük boy yumurta sarısı
• Susam veya çörek otu (üzeri için)

Hazırlık ve Pişirme Yöntemi

Yufkayı düz bir zemine serin ve uzunlamasına peynirleri yerleştirin. Peynirleri yufkanın kenarına doğru uzunlamasına dizin. Ardından, yufkayı dikkatlice ve sıkı olmadan rulo yaparak sarın. Bu aşamada yufkanın sarmalını çok sıkı yapmamaya özen gösterin, aksi takdirde içindeki peynirler düzgün dağılmaz.

Hazırladığınız böreğin üzerine, yumurta sarısını fırça yardımıyla sürün. Dilerseniz üzerine susam veya çörek otu serpiştirerek görsel ve lezzet açısından zenginleştirebilirsiniz.

Önceden ısıtılmış 200°C (392°F) fırında, böreğin üstü altın sarısı rengini alana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin. Fırından çıkar çıkmaz, sıcak sıcak servis yapın. İlk sıcağıyla çıtır çıtır ve lezzetli oluyor, oldukça pratik ve lezzetli bir tarif.

Ben bu böreği kıymalı harçla da yapıyorum; kıymayı kavurup içine sevdiğiniz sebzeleri ekleyebilirsiniz. Ayrıca, sosis, biber, domates ve bolca kaşar peyniri kullanarak iç harcını zenginleştirebilirsiniz. Damak zevkine göre iç harcı ayarlamak tamamen sizin elinizde.

Yufkaya herhangi bir yağ veya sos sürmüyorum, böylece börek daha çıtır ve hafif oluyor. Çok basit ve pratik bir tarif olup, özellikle sahurda hazırlamak için idealdir. Yaklaşık 20 dakika gibi kısa sürede hazır olur. Deneyin, afiyet olsun!