Evde Ev Yapımı Cips Tarifi

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Evde Cips (Ruffles veya Lay’s Tarzı) Yapımı İçin Gerekli Malzemeler

• 4 orta boy patates (daha ince ve uzun dilimler için tercihen büyük boy patatesler kullanabilirsiniz)
• Sıvı yağ (kızartma için yeterli miktarda, tercihen ayçiçek yağı veya mısır yağı)
• Tuz (damak zevkine göre ayarlanabilir)

Evde Cips Hazırlama ve Pişirme Süreci

Bugün 10 yaşındaki kızım ile birlikte ev yapımı çıtır cipsler yapmaya karar verdik. Öncelikle, 4 orta boy patatesi özenle soyduk ve hazırlık aşamasına geçtik. Patatesleri ince uzun dilimler halinde kesmek için rende kullanmayı tercih ettik; rende kısmını en ince ayarda ayarladık. Ayrıca, soyacak ile de patatesleri ince şeritler halinde hazırladık. Bu yöntem hem cipslerin daha düzgün ve estetik görünmesini sağladı hem de pişerken eşit kızarmalarına katkıda bulundu.

Patates dilimlerinin yapışmasını önlemek ve çıtırlığını arttırmak için, hepsinin nişastasını suyla yıkadıktan sonra iyice süzdük. Bu önemli adım, cipslerin daha hafif ve kıtır kıtır olmasını sağlıyor. Ardından, önceden ısıtılmış kızgın sıvı yağa dikkatlice yerleştirdik ve kızartma işlemini gerçekleştirdik. Kızartma sırasında, fritözümüzün küçük olması nedeniyle patateslerin biraz kıvrılarak küçük parçalara dönüşmesine rağmen, sonuç oldukça başarılı oldu. Kızartma işlemi tamamlandıktan sonra, cipsleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağı çektik ve hemen tuz serptik.

Ev Yapımı Cipslerin Sunumu ve Sos Hazırlığı

Cipslerimiz hazır olduktan sonra, isteğe bağlı olarak çeşitli baharatlar ile lezzetlendirebilirsiniz. Biz, yanında servis etmek üzere yoğun kıvamlı ve baharatlı bir yoğurt sosu hazırladık. Yoğurdu bir kaseye alıp, içerisine damak tadınıza göre karabiber, nane, kırmızı biber, kekik ve kimyon gibi baharatlar ekledik. Ardından, kıvamını ayarlamak için biraz su veya süt ilavesi yaparak, pürüzsüz ve dip sos kıvamına getirdik. Bu sos, cipslerle mükemmel uyum sağladı ve lezzetimizi katladı.

Evde hazırlanan çıtır cipsleriniz hazır! Hem eğlenceli hem de sağlıklı atıştırmalıklar yapmanın keyfini çıkarabilir, sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet olsun!