Ev Yufkası ile Lezzetli Patates Dürüm Tarifi

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Ev Yufkası ile Patates Dürüm Tarifi İçin Malzemeler

• Yufka ekmeği

İç Harcı İçin Malzemeler

• 3 adet büyük boy patates (haşlanmış ve püre haline getirilmiş)
• 1 adet orta boy soğan (ince doğranmış)
• 1 adet taze biber (ince kıyılmış)
• 1 adet olgun domates (küçük küpler halinde doğranmış)
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Tuz (damak zevkine göre ayarlanmalı)
• Karabiber
• Pul biber
• Sıvı yağ (kavurma ve sos için)

Patates Dürüm Yapımı ve Püf Noktaları

İlk olarak, soğanı ince ince doğrayın ve geniş bir tavada biraz sıvı yağ ile hafifçe kavurun. Soğanlar yumuşayıp şeffaflaşmaya başladığında, içine ince kıyılmış taze biberleri ekleyerek 1-2 dakika daha kavurun. Ardından, domates salçasını ilave edin ve birkaç dakika kavurmaya devam edin ki, salça aroması iyice yayılsın. Daha sonra, doğranmış domatesleri ekleyin ve karıştırarak pişmeye bırakın. Bu aşamada, küçük bir kapta hazırladığınız domatesli sosun içine tuz, karabiber ve pul biberi damak tadınıza göre ekleyin. Sos kıvam alıncaya kadar, kapağı kapalı şekilde, ara ara karıştırarak yaklaşık 5-7 dakika pişirin. Patatesleri ise, haşlandıktan sonra sıcakken soyun ve püre haline getirin. Püreyi, hazırladığınız domates sosuna ekleyin ve iyice karıştırın. Gerekirse biraz daha baharat ve tuz ilave edin. Bu karışımı 2 dakika daha kavurun ve ocaktan alın.

İç harcınız hazır olduktan sonra, yumuşatıp hafifçe ıslattığınız ev yufkasını açın. Yufkanın ortasına bolca iç harcını koyup dikkatlice dürüm yapın. Yufkayı sararken, kenarlarını hafifçe içe kıvırarak sarmayı tamamlayın, böylece iç harcın dışa dökülmesini önlersiniz. Yufkayı kızartmadan veya hafifçe kızartarak da servis yapabilirsiniz. Dürümünüzü dilerseniz tavada veya ızgarada hafifçe ısıtarak servis yapabilirsiniz. Bu yöntem, yufkanın çıtır ve iç harcın sıcak kalmasını sağlar. Afiyetle yiyin ve denemekten çekinmeyin. Bu tarif, hem kolay hem de çok lezzetlidir, özellikle aile ve arkadaş toplantılarında tercih edebilirsiniz.