Ev Yapımı Lezzetli Hamburger Tarifi

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Ev Yapımı Hamburger Hamuru İçin Gerekli Malzemeler

• 1 su bardağı ılık su (yaklaşık 250 ml)
• 2 su bardağı ılık süt (yaklaşık 500 ml)
• 1 paket kuru maya (instant veya yaş maya)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ (zeytinyağı veya ayçiçek yağı)
• Alabildiği kadar un (yaklaşık 4-5 su bardağı)
• Üzeri için 1 adet yumurta sarısı

Hamburger Köftesi İçin Gerekli Malzemeler

• 500 gram dana kıyma (ya da karışık kıyma)
• 1 büyük boy soğan (rendelenmiş veya çok ince doğranmış)
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karbonat (kıymanın yumuşak olması için)
• 5 yemek kaşığı ekmek içi veya galeta unu
• 1 adet yumurta
• İsteğe bağlı olarak tuz ve baharatlar

Hazırlık ve Pişirme Adımları

Hamurun Hazırlanışı: Öncelikle, ılık su ve sütü bir kapta karıştırın. Üzerine kuru mayayı ekleyip birkaç dakika aktifleşmesini sağlayın. Ardından, şeker, tuz, sıvı yağ ve unu yavaş yavaş ilave ederek yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurun üzerini temiz bir bezle örterek yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın. Hamur kabarıp hacmi iki katına ulaştığında, hafifçe un serpiştirilen tezgahta istediğiniz şekli vererek tekrar 15 dakika dinlendirin. Üzerine yumurta sarısı sürerek önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 15-20 dakika üzeri altın sarısı rengini alana kadar pişirin. Fırından çıkar çıkmaz bir bezle örterek 30 dakika dinlenmeye bırakın, böylece yumuşak ve lezzetli olur.

Köftenin Hazırlanışı: Kıyma, rendelenmiş soğan, baharatlar, karbonat, ekmek içi ve yumurtayı genişçe bir kapta iyice yoğurun. İsterseniz, hazırladığınız köfteleri buzdolabında 1 gece dinlendirerek daha da lezzetli hale getirebilirsiniz. Köfteleri avuç içi büyüklüğünde yuvarlaklar yapın ve hafifçe yassılaştırın. Orta ateşte kızgın tavada her iki tarafını da yaklaşık 4-5 dakika pişirin.

Hamburgerin Servisi ve Sunumu

Hamburger ekmeklerini ortadan ikiye kesin. Alt kısmına kıvırcık marul, dilimlenmiş domates, köfte ve arzu ettiğiniz diğer malzemeleri (mayonez, ketçap, turşu dilimleri, peynir vb.) sıralayın. Üzerine diğer ekmek parçasını kapatın. Yanında bol kızarmış patates veya baharatlı patates kızartması ile servis yapabilirsiniz. Ayrıca, kendi damak tadınıza uygun soslar ve taze sebzelerle hamburgerinizi kişiselleştirebilirsiniz.