Ev Yapımı Çıtır Patates Cipsi Tarifi ve Sosu

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Malzemeler

• 2 adet büyük boy patates (kızartmalık cins tercih edin, daha çıtır olur)
• 1 yemek kaşığı mısır nişastası veya patates nişastası
• İzine göre tuz
• Arzu ettiğiniz baharatlar (pul biber, karabiber, kimyon gibi)

Kızartmak İçin Gerekli Malzemeler

• Bolca sıvı yağ (kızartma yağı olarak)

Dip Sos İçin Malzemeler

• Yarım su bardağı yoğurt (sade veya az tuzlu)
• 2 yemek kaşığı labne peyniri veya krem peynir
• 1 küçük diş sarımsak (ezilmiş veya rende)
• Yarım çay kaşığı kekik
• Yarım çay kaşığı kuru nane
• Tuz (damak tadına göre)

Hazırlık ve Yapım Aşamaları

İşte size evde hazırlayabileceğiniz, çıtır ve lezzetli patates cipsi tarifi! Öncelikle patateslerin kabuklarını soyun ve iyice yıkayın. Patatesleri, ince ve eşit dilimler halinde, özellikle de halka şeklinde, dilimleyin. Dilerseniz, dilimlerin inceliği cipsinizin çıtırlığını belirleyecek, bu yüzden olabildiğince ince dilimlere dikkat edin.

Patates dilimlerini, havlu kağıt serili bir tepsiye dizin. Üzerlerine başka bir havlu kağıt koyup hafifçe bastırarak fazla suyun çıkmasını sağlayın. Bu adım, cipslerinizin çıtır olmasına yardımcı olacak. Ardından, patatesleri başka bir temiz ve kuru havlu kağıt üzerine aktarın ve üzerine tuz ile arzu ettiğiniz baharatları serpin. Baharat kullanmak istemiyorsanız, sadece tuzla da harika sonuç alırsınız.

Patateslerin üzerine 1 yemek kaşığı mısır nişastası veya patates nişastası serpin ve elinizle veya nazikçe karıştırarak her tarafına eşit şekilde yedirin. Bu, cipslerinizin daha çıtır olmasını sağlayacak.

Derin bir tencereye veya kızartma tenceresine bolca sıvı yağ koyup ısıtın. Yağın yeterince kızmış olduğundan emin olun (kızgınlık testini, bir parça patatesi atarak kontrol edebilirsiniz, hemen yüzeye çıkıp kızarmaya başlıyorsa hazırdır). Patates dilimlerini dikkatlice yağa bırakın, üst üste gelmemesine özen gösterin. Orta ateşte, patatesler altın sarısı rengini alana kadar kızartın.

Hazır olan cipsleri kağıt havlu serili tabağa alın ve fazla yağını çekmesini sağlayın. Ardından, üzerine biraz daha tuz veya baharat serpebilirsiniz.

Sosu Hazırlama

Patates cipsleri ile birlikte servis etmek için enfes bir dip sos hazırlayın. Bir kabın içine, yoğurdu, labne peynirini, ezilmiş sarımsağı, kekik, nane ve tuzu ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın. Sos, cipslerin yanında hem lezzetli hem de daha doyurucu bir alternatif olacak.

Servis ve Sunum

Hazırladığınız çıtır patates cipslerini, yanında hazırladığınız dip sos ile servis edin. Dilerseniz, üzerine ince kıyılmış taze maydanoz veya başka sevdiğiniz baharatlar da serpebilirsiniz. Çayın, kahvenin veya sofranızın vazgeçilmez lezzeti olmaya aday bu tarif, aileniz ve misafirleriniz tarafından çok beğenilecek.

Afiyet olsun ve keyifli atıştırmalıklar dilerim! 😊