Ev Yapımı Çiğ Köfte Tarifi ve Detaylı Yapım Kılavuzu

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Ev Yapımı Çiğ Köfte İçin Gerekli Malzemeler

• 1 kg kuru soğan: İnce doğranmış veya robotta kıyılmış
• 4-5 diş taze sarımsak: Ezilmiş veya ince kıyılmış
• 1 kg esmer bulgur: İyi kalitede ve ince taneli
• 1 kg taze veya konservelenmiş domates: Rendeleyin veya robotta çekin, salça yerine kullanılabilir
• Baharat ve otlar: Kekik, nane, maydanoz, fesleğen, dereotu, karabiber, kimyon, kırmızı toz biber, sumak, isot, köri, zerdeçal, kişniş, şeker, kırmızı pul biber, tarçın
• Ayırt edilmesi gereken diğer malzemeler: Yarım çay bardağı ketçap, 1.5 yemek kaşığı acı biber salçası, 1.5 yemek kaşığı domates salçası, yarım çay bardağı nar ekşisi, taze sıkılmış limon suyu
• Servis ve yan malzemeler: Kıvırcık veya marul yaprakları, lavaş ekmek, bar ekşisi, limon dilimleri

Adım Adım Çiğ Köfte Yapımı

İşte geleneksel ve lezzetli ev yapımı çiğ köfteyi hazırlamanın detaylı ve pratik yolu. Bu tarif, herkesin beğenisini kazanacak, dışarıdan alınan hazır ürünlere üstün olacak kadar özgün ve lezzetlidir.

Başlangıç aşaması: Öncelikle bulguru geniş bir tepsiye yayın. Bu sırada, soğanları soyup, taze sarımsakları ayıklayın ve mutfak robotunda pürüzsüz bir kıvama gelene kadar çekin. Aynı şekilde, domatesleri rendeleyin veya robotta çekin. Bu karışımı bulgurun üzerine ekleyin.

Yoğurma ve karıştırma: Salçaları, baharatları ve şeker, limon suyu ile nar ekşisini ilave edin. Tüm malzemeleri iyice karıştırıp, yaklaşık yarım saat boyunca yoğurun. Bu süre, malzemelerin bütünleşmesini sağlar ve lezzetin oturmasını sağlar.

Yumuşatma ve kıvam ayarı: Eğer bulgur yumuşadıysa, üzerine tereyağı ekleyin ve yaklaşık 10 dakika daha yoğurun. Ardından, zeytinyağını yavaş yavaş ilave ederek, hamurun elastik ve güzel bir kıvama gelmesini sağlayın.

Servis hazırlığı: Hazırladığınız çiğ köfteyi marul yapraklarıyla veya lavaş ile birlikte servis yapın. Yanında limon dilimleri, nar ekşisi ve bar ekşisi ile sunumunuzu zenginleştirin. Dilerseniz, acı seviyorsanız ekstra pul biber veya acı soslar da ekleyebilirsiniz.

İşte, geleneksel tarifle hazırlanan ve kendine has lezzetleriyle fark yaratan ev yapımı çiğ köfteniz hazır. Deneyenlere şimdiden afiyet olsun ve kolay gelsin!