Etsiz Nefis Çiğ Köfte Tarifi

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Gerekli Malzemeler

• 3 su bardağı ince bulgur – köftenin temel malzemesi, kaliteli ve taze olmasına dikkat edin.
• 2 su bardağı sıcak su – bulguru yumuşatmak ve şişmesini sağlamak için kullanılır.
• 1 yemek kaşığı pul biber – lezzet ve renk katmak için kullanılır.
• 1 yemek kaşığı isot – hafif acı ve aromatik tat verir.
• 1 yemek kaşığı biber salçası – renk ve yoğun tat sağlar.
• Tuz – damak tadına göre ayarlayın.
• 1 adet orta boy kuru soğan – ince kıyılmış, lezzet katıcı etkisi var.
• Yarım demet maydanoz – ince kıyılmış, ferahlatıcı ve tazelik katar.
• Yeterince limon suyu – ekşi tat ve aroma için kullanılır.

Hazırlanış Süreci

İlk olarak, ince bulguru derin bir kaba alıp üzerine 2 su bardağı sıcak suyu dökün ve üzerini kapatın. Bulgurun suyunu çekip şişmesi ve yumuşaması için yaklaşık 15 dakika bekleyin. Bu sırada, kuru soğanı çok ince kıyın veya rendeleyin. Maydanozları da ince ince doğrayın. Şişmiş ve yumuşayan bulgura salça, pul biber, isot, tuz, rendelenmiş soğan ve doğranmış maydanozu ekleyin. Ardından, tüm malzemeleri iyice yoğurun; bu işlem, lezzetlerin birbirine karışmasını ve hamurun elastik hale gelmesini sağlar. Yoğurma işlemi yaklaşık 10-15 dakika sürmelidir. Yoğurduktan sonra, elinizle küçük parçalar alıp şekil verin veya klasik yuvarlak köfte şekli verin. Son dokunuş olarak, ekşi ve ferahlatıcı tatlar için limon suyunu gezdirin. Hazırladığınız çiğ köfteleri marul yapraklarıyla servis yapabilir, dilerseniz marul, domates, turşu gibi yan malzemelerle sunabilirsiniz. Afiyet olsun!