Etsiz Mis Gibi Çiğ Köfte Tarifi ve Hazırlık İpuçları

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Etsiz Mis Gibi Çiğ Köfte İçin Gerekli Malzemeler

• 3 su bardağı özenle seçilmiş, kaliteli çiğköftelik ince bulgur
• 1 orta boy, taze ve aromatik soğan
• 1 adet olgun, sulu domatesin rendelenmiş hali
• 1 yemek kaşığı yoğun biber salçası
• 1 yemek kaşığı taze ve doğal domates salçası
• İsot, pul biberi, kimyon, karabiber, tuz gibi baharatlar (damak zevkine göre ayarlanabilir)
• Bir tutam taze doğranmış maydanoz, lezzet katmak ve aroma vermek için
• 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı veya tercihe göre hafif sıvı yağ
• 4-5 diş taze sarımsak, ezilmiş veya ufalanmış
• İsteğe bağlı olarak küçük bir tutam tarçın, farklı bir tat ve aroma için

Lezzetli Sos İçin Malzemeler

• 2 yemek kaşığı doğal ketçap
• 2 yemek kaşığı taze sıkılmış nar ekşisi
• 1 yemek kaşığı olgun zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı sumak (aroma ve ekşi tat için)

Çiğ Köfte Hazırlama ve Servis Önerileri

İlk adım olarak, tüm malzemeleri büyükçe bir yoğurma tepsisine alın. Soğan, sarımsak ve domatesleri ince rendeler halinde hazırlayın ve tepsiye ekleyin. Ardından, malzemeleri güzelce yoğurmaya başlayın. Domateslerin ve diğer malzemelerin bütünlüğü bozulup, ezilip, karışımın homojen hale gelmesini sağlayın. Bu süreçte, yavaş yavaş bir bardak suyu azar azar serpiştirerek, yoğurma işlemini kolaylaştırabilirsiniz. Yoğurma işlemi yaklaşık iki saat sürebilir; sabır ve özenle çalışmalısınız. Yoğurma sırasında, farklı lezzetler yakalamak isterseniz, tarçın ekleyebilirsiniz; bu, çiğ köftenize farklı bir aroma katar. Sos hazırlığına gelince, bütün sos malzemelerini bir kapta karıştırın ve lezzetleri birbirine uyum sağlayacak şekilde harmanlayın. Hazırladığınız çiğ köfteyi, marul yaprakları ve dilerseniz turşu, limon dilimleriyle servis yapabilirsiniz. Afiyetle tüketebilirsiniz; unutmayın, en güzel çiğ köfte, sevgi ve özenle hazırlananıdır.