Etsiz Çiğ Köfte Tarifi: Adım Adım Lezzetli ve Sağlıklı Tarif

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Etsiz Çiğ Köfte İçin Gerekli Malzemeler

• Köftelik bulgur: İnce taneli ve kaliteli bir bulgur seçmek, yemeğin kıvamını ve lezzetini doğrudan etkiler.
• Biber salçası: Domates ve biberin doğal lezzetini yansıtan, yoğun aromalı salça tercih edin.
• Taze soğan: İnce kıyılmış taze soğan, hem aroma katar hem de tazelik sağlar.
• Maydanoz: İri kıyılmış maydanoz, renk ve ferahlık katar.
• Pul biber: Acı ve tatlı pul biber, damak zevkine göre ayarlanabilir.
• Sumak: Hafif ekşi ve aromatik bir tat katar.
• İsot: Güçlü ve baharatlı bir lezzet için kullanılır.
• Nar ekşisi: Yemeğe ekşi ve ferahlatıcı bir tat verir.
• Servis için marul yaprakları: Çiğ köftenin yanında taze ve çıtır marul yaprakları servis edilir.
• Sıvı yağ: Yoğurma sırasında yumuşaklık ve kıvam sağlar.
• Kurutulmuş domates: Renk ve aroma katmak için kullanılır.

Etksiz Çiğ Köfte Yapımı

İlk olarak, köftelik bulguru geniş bir kaba koyuyoruz ve üzerine sıcak suyu dikkatlice döküyoruz. Bulgurun tam anlamıyla şişip yumuşaması için yaklaşık 10-15 dakika bekliyoruz. Bu aşamada bulgurun üzerine hafifçe tuz ve karabiber ekleyebilirsiniz.

Şişen bulgura, ince kıyılmış taze soğan ve maydanozu, biber salçasını, pul biberi, sumak ve isot gibi baharatları ekliyoruz. Ardından, nar ekşisi ve sıvı yağı da ilave edip, tüm malzemeleri iyice özleşene ve homojen bir kıvama gelene kadar yoğuruyoruz. Yoğurma işlemini yaklaşık 10-15 dakika boyunca yapmanız, lezzetin ve kıvamın düzgün olmasını sağlar.

Hazırladığınız karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, elinizde ince uzun şekiller veriyoruz. İsterseniz daha küçük veya farklı şekillerde de sunabilirsiniz. Çiğ köfteleri, marul yapraklarının üzerine yerleştirerek, tazelik ve çıtırlık katabilirsiniz.

Son olarak, hazırladığınız etsiz çiğ köfteyi, yanında bol yeşillik ve limon dilimleriyle servis yapabilirsiniz. Bu tarif, hem sağlıklı hem de lezzetli alternatifler arayanlar için mükemmel bir seçenektir.