Enfes Şehriyeli Patates Kroket Tarifi ve Yapım Aşamaları

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Enfes Şehriyeli Patates Kroket Tarifi İçin Gerekli Malzemeler

• 2 büyük boy patates (dilerseniz tatlı veya kızartma patatesleri tercih edebilirsiniz)
• 1 adet yumurta sarısı (beyazı ayrı tutulacak)
• 2 yemek kaşığı galeta unu (kroket kaplaması için)
• 3 yemek kaşığı didiklenmiş beyaz peynir (taze ve tuzsuz olanını kullanmanız önerilir)
• 2 yemek kaşığı haşlanmış konserve bezelye (dilerseniz taze bezelye de kullanabilirsiniz)
• 2 yemek kaşığı mısır (konserve veya taze, haşlanmış)
• 2 adet taze soğan (ince kıyılmış)
• Maydanoz (taze, kıyılmış)
• Dereotu (isteğe bağlı, kıyılmış)
• Tuz, karabiber, kimyon (damak zevkine göre ayarlayın)
• Tel şehriye (1-2 avuç)

Patates Kroketlerinin Hazırlanış Aşamaları

İlk olarak, patatesleri kabuklarını soyup, bol suyla yıkadıktan sonra yumuşayana kadar haşlıyoruz. Haşlanan patatesleri sıcak halde ezerek püre haline getiriyoruz. Ardından, içerisine yumurta sarısını ekleyip iyice karıştırıyoruz.

Üzerine, galeta unu, ince kıyılmış taze soğan, maydanoz, dereotu, haşlanmış bezelye, mısır ve beyaz peynirini ekliyoruz. Damak tadına göre tuz, karabiber ve kimyonu ilave ediyoruz. Tüm malzemeleri iyice yoğurarak, ele yapışmayan, yumuşak ve şekil verilebilir bir hamur elde ediyoruz.

Hazırladığımız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, avuç içinde yuvarlıyoruz. Her bir kroketi önce yumurta akına batırıyoruz, ardından tel şehriye ile kaplıyoruz. Kızgın kızartma yağına atarak, altın sarısı renk alana kadar kızartıyoruz.

İsterseniz, kızaran kroketleri fazla yağı emmesi için kağıt havlu üzerine çıkartıp, sıcak servis yapabilirsiniz. Yanında ya da tek başına, çay veya ayran eşliğinde enfes bir atıştırmalık olarak tadını çıkarabilirsiniz.

Afiyet olsun!