En Kolay ve Lezzetli Mercimek Köftesi Tarifi

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Malzemeler

• 2 adet büyük boy soğan
• Yarım demet taze maydanoz (ince kıyılmış)
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Baharatlar (kimyon, karabiber, pul biber) – isteğe bağlı
• 1 su bardağı ince bulgur (duru veya ince taneli)
• 1,5 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 4 su bardağı su
• Yarım limonun suyu
• İsteğe bağlı nar ekşisi veya sumak

Hazırlık ve Yapılışı

İlk olarak mercimeği yıkayıp, 4 su bardağı suyla derin bir tencereye koyun ve kaynamaya bırakın. Mercimek tamamen yumuşayana kadar pişirin. Ardından, ocaktan alıp, üzerine ince bulguru ekin ve karıştırın. Karışımı tencerenin kapağını kapatıp, yaklaşık 15-20 dakika, bulgur ve mercimeğin tamamen şişip yumuşaması için dinlendirin.

Bu sırada, diğer yandan, 2 adet soğanı küçük küpler halinde doğrayın. Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve soğanları şeffaflaşana kadar kavurun. Salçayı ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. Bu karışımı, bulgur ve mercimek karışımına ilave edin. Ardından, ince kıyılmış maydanozu, tuz ve baharatları ekleyin. Tüm malzemeleri iyice yoğurun ve kıvamını ayarlamak için gerekirse biraz daha zeytinyağı veya su ekleyebilirsiniz.

Hazırladığınız mercimek köftesi harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve avuç içinde şekil verin. Köfteleri limon suyu ve nar ekşisiyle tatlandırabilirsiniz. Servis yapmadan önce, dilerseniz marul yaprakları, domates dilimleri veya limon dilimleriyle süsleyebilirsiniz.

İşte, enfes ve sağlıklı mercimek köfteleri hazır! Hem hafif hem de doyurucu bu tarif, özellikle kahvaltı, atıştırmalık veya ana yemek olarak tercih edilebilir. Deneyin, sevdiklerinizle paylaşın ve afiyetle yiyin!