39,5401$% 0.16
45,4838€% 0.1
53,2329£% 0.3
4.305,90%0,12
3.384,20%-0,11
9.339,59%-0,11
İlk olarak, mercimeği genişçe bir tencereye koyuyoruz ve üzerine iki su bardağı su ekleyerek orta ateşte pişmeye bırakıyoruz. Mercimek yumuşayınca, suyunu tamamen çekip hafifçe yumuşak ve püre kıvamına geldiğinde, tencereyi ocaktan alıyoruz.
İçine, ince bulguru ekliyoruz ve karıştırıyoruz. Tencerenin kapağını kapatıp, yaklaşık 10-15 dakika kadar bulgurun şişip yumuşamasını sağlıyoruz. Bu aşamada, karışımın üzerini örtüp, buharın içinde dinlenmeye bırakmak, lezzetinin ve dokusunun oturmasına yardımcı olur.
Bu arada, küçük doğranmış soğanı, biraz sıvı yağda kavuruyoruz. Soğanlar pembeleşince, salçayı ekliyoruz ve birkaç dakika daha kavuruyoruz. Baharatlarımızı (pul biber, kekik, kuru nane, karabiber, kimyon) ve tuzu ekleyip, aromaların iyice bütünleşmesini sağlıyoruz.
Kavurduğumuz karışımı, mercimek ve bulgur karışımına ekliyoruz. Ardından, ince doğranmış maydanoz ve dereotunu ilave ediyoruz. Yarım limonun suyunu sıkıp, tüm malzemeleri iyice yoğuruyoruz. Hem elimizi hafifçe ıslatmak hem de yapışmayı önlemek için su kullanabiliriz.
Hazırladığımız karışımdan, ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak, avuç içinde uzun ve yassı şekiller veriyoruz. Köfteleri, marul yaprakları ve dilerseniz domates dilimleriyle servis tabağına diziyoruz. Yanında nar ekşisi veya limon dilimleri ile servis yapabilirsiniz.
İpucu: Köfteleri hazırladıktan sonra, dilerseniz buzlukta dondurabilir veya hemen servis edebilirsiniz. Ayrıca, farklı baharatlar ve yeşilliklerle kendi damak zevkinize uygun tarifler geliştirebilirsiniz. Afiyet olsun!
Patates Çanakları Tarifi ve Yapım Aşamaları
News