Ekşili Kırmızı Biber (Antipasti) Tarifi

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Malzemeler

• 2 adet tatlı kırmızı biber (Paprika)
• Sarımsak tozu veya taze sarımsak (isteğe bağlı)
• 4 yemek kaşığı ilik su
• 1,5 çay kaşığı taze sıkılmış limon suyu
• Yeterince zeytinyağı (biberleri hafifçe kaplayacak kadar)
• Pul biber (arzuya göre acılık veya renk katmak için)
• Tuz (damak zevkine göre)

Hazırlık ve Pişirme Süreci

İlk olarak, kırmızı biberleri güzelce yıkayın ve kurulayın. Biberlerin ortalarını dikkatlice çıkarın, ardından yaklaşık 2-3 cm kalınlığında dilimleyin. Bu dilimleri genişçe bir fırın kabına alın. Üzerlerine tuz serpin ve zeytinyağını eşit şekilde gezdirin; biberlerin yarısına yakın bir miktarda zeytinyağı kullanmak yeterli olacaktır. Ardından, önceden ısıtılmış 160 derece (C) fırında, yaklaşık 30 dakika boyunca közleyin. Biberler yumuşayıp hafifçe kararırken, lezzetleri derinleşecektir.

Fırından çıkardıktan sonra, közlenmiş biberleri servis tabağına alın. Kalan zeytinyağını ve oluşan sularını biberlerin üzerine gezdirerek, lezzetin daha da yoğunlaşmasını sağlayın.

Sosun Hazırlanışı

Bir küçük kâseye, ilik suyu, isteğe bağlı olarak sarımsak tozu veya ince kıyılmış taze sarımsak, limon suyu ve pul biberi ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve hazırladığınız sosu, biberlerin üzerine kaşık yardımıyla gezdirin. Bu şekilde, hem ekşiliği hem de baharatlı aromasıyla, biberleriniz çok daha lezzetli hale gelecektir.

Hazırladığınız ekşili kırmızı biber antipastisini, dilerseniz yanında taze ekmek veya peynirlerle servis edebilirsiniz. Ayrıca, bu tarif hem meze olarak hem de atıştırmalık olarak sofralarınıza renk katacaktır. Afiyet olsun!