Ekmek Aşı Tarifinin Detaylı Yapılışı ve Malzemeleri

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Ekmek Aşı İçin Gerekli Malzemeler

• 2-3 dilim bayat ekmek (tercihen taze ekmek de kullanılabilir, tercihe göre farklı ekmek çeşitleri denenebilir)
• 2 yemek kaşığı tereyağı (kızartmak ve lezzet katmak için)
• 1-2 yemek kaşığı sıvı yağ (kızartma ve salça kavurma sırasında)
• 2 yemek kaşığı domates salçası (daha yoğun aroma için tercih edilir)
• Pul biber (damak zevkine göre acı veya tatlı tercih edilebilir)
• 1 kase yoğurt (sosu ve lezzeti artırmak için)
• 1-2 diş sarımsak (yoğurdun içerisine ezilerek eklenir)
• Tuz (damak tadına göre ayarlanır)

Ekmek Aşı Tarifinin Hazırlanışı

İlk olarak, bayat ekmekleri küçük küpler veya dilimler halinde doğrayın. Eğer taze ekmek kullanıyorsanız, hafifçe fırında ısıtarak kızarmasını sağlayabilirsiniz. Ardından, geniş bir tavada tereyağı ve sıvı yağı ısıtın. Yağlar eridikten sonra ekmek dilimlerini ekleyerek her tarafı güzelce kızartın ve hafifçe çıtır hale gelmesini sağlayın. Kızaran ekmekleri bir tabağa alın.

Sonra, aynı tavaya tekrar biraz tereyağı ve sıvı yağ ekleyin. Salçayı ilave edin ve orta ateşte kavurmaya başlayın. Salçanın kokusu çıkıp hafifçe kızarmaya başlayınca, üzerine yavaş yavaş 1-2 çay bardağı ılık suyu ekleyin. Bu aşamada, salçanın topaklanmaması için karıştırmayı ihmal etmeyin. Pul biberi de ekleyip, karıştırın ve karışımın hafifçe koyulaşmasını sağlayın. Karışım kaynadıktan sonra ocağın altını kapatın ve biraz soğumasını bekleyin.

Salçalı suyun biraz ılınmasını takiben, kızarttığınız ekmekleri bu karışıma batırın veya üzerlerine dökün. Ekmeğin iyice salçalı suyu çekmesini sağlayın. Daha sonra, ayrı bir kasede ezilmiş sarımsaklar ile yoğurdu karıştırın. Yoğurdu ekmeklerin üzerine dökün veya yanına servis yapın. Son dokunuş olarak, isteğe bağlı olarak taze doğranmış maydanoz veya taze nane yapraklarıyla süsleyebilirsiniz. Bu nefis ve besleyici yemek, özellikle soğuk havalarda iç ısıtan bir lezzet olarak tercih edilir. Afiyet olsun!