Efsanevi Cezerye Tarifi ve Yapım İpuçları

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Gerekli Malzemeler

• 4 adet orta boy taze havuç (rendelenmiş, doğal ve taze olmasına özen gösterin)
• 1 su bardağı toz şeker (daha hafif bir tat için esmer şeker tercih edebilirsiniz)
• 1 su bardağı su (havuçları pişirmek için kullanılır)
• 2 paket kakaolu veya sade bisküvi (damak zevkine göre seçebilirsiniz)
• 1 paket vanilin (aroma ve lezzet katmak için)
• 1 su bardağı dövülmüş ceviz içi veya fındık (isteğe bağlı olarak badem veya Antep fıstığı da kullanabilirsiniz)
• 1 tatlı kaşığı toz tarçın (lezzet ve aroma artırıcı)
• 1 yemek kaşığı tereyağı veya margarin (yaklaşık 25 gram, kıvam ve yumuşaklık sağlar)

Üzerini Kaplamak İçin Gerekenler

• 1 su bardağı taze rendelenmiş hindistan cevizi (mantolama aşamasında kullanılır)
• 1 su bardağı yeşil fıstık içi (süsleme ve lezzet katmak için)

Cezerye Yapımı ve Püf Noktaları

İlk olarak, havuçları iyice yıkayıp soyduktan sonra rendeleyin. Bir tencereye rendelediğiniz havuçları koyun. Üzerine su ve şekeri ekleyin ve orta ateşte, ara ara karıştırarak havuçlar yumuşayana kadar, yaklaşık 20 dakika pişirin. Bu aşamada havuçlar suyunu çekip yumuşak bir kıvama gelmelidir.

Havuçlar piştikten sonra, içine tereyağı veya margarin ekleyin ve erimesini sağlayın. Ardından, bisküvileri rondodan geçirerek un haline getirin ve karışıma katın. Vanilin, tarçın ve ceviz içini de ilave edip, tüm malzemeleri iyice karıştırın. Karışımın biraz ılımasını bekleyin. Elinize ceviz büyüklüğünde parçalar alarak şekil verin.

Hazırladığınız parçaları önce hindistan ceviziyle kaplayın, ardından yeşil fıstıkla süsleyin. Dilerseniz, üzerlerini farklı şekillerde süsleyerek görsel açıdan da zenginleştirebilirsiniz. Tüm işlemler tamamlandığında, cezerenizi buzdolabında birkaç saat dinlendirin ve soğuk servis yapın. Afiyetle tüketebilirsiniz!

İpucu: Daha yumuşak ve lezzetli bir cezerye sahip olmak için havuçları biraz daha fazla pişirebilir veya şeker miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.