Dövmeç Tarifi ve Yapım Aşamaları

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Dövmeç Tarifi İçin Malzemeler

• Domates, biber ve patlıcan miktarları, kişi sayısına ve damak zevkine göre ayarlanabilir; azaltıp çoğaltabilirsiniz.
• Yaklaşık 8-9 adet olgun domates
• 8 adet taze biber (yeşil veya kırmızı tercihe göre)
• 8 adet patlıcan (uzun ya da yuvarlak, tercihe göre seçilebilir)
• 1 baş büyük sarımsak
• Yeterli miktarda sıvı yağ
• Tuz (damak tadına göre ayarlanabilir)
• İsteğe bağlı: kıyma (daha zengin lezzet için)

Dövmeç Tarifi ve Hazırlık Aşamaları

İlk adım olarak, domates, biber ve patlıcanları iyice yıkayın. Ardından, domatesleri domatesleri közlemek için ocakta veya fırında güzelce közleyin. Biberleri ve patlıcanları da aynı şekilde közleyebilirsiniz. Közledikten sonra, kabuklarını dikkatlice soyun ve içlerini temizleyin.

Közlenmiş sebzeleri, mutfak robotu veya tahta tokmak yardımıyla iyice ezip püre haline getirin. Eğer robotunuz yoksa, sebzeleri küçük küçük doğrayıp, ardından bir merdane veya ağır bir nesneyle ezebilirsiniz. Kısık ateşte, sebzelerin suyunu salıp yumuşaması için biraz pişirebilirsiniz. Ayrıca, sebzeleri dövmeç veya şişe gibi sert bir nesneyle ezmek de mümkündür.

İçine, soyup kıyılmış veya sıkılmış sarımsağı ekleyin. Ardından, tuzunu damak zevkine göre ayarlayıp, iyice karıştırın. Lezzetin bütünleşmesi için, birkaç dakika dinlendirebilirsiniz.

Bir tavada yeterli miktarda sıvı yağı ısıtın. Yağ iyice kızdıktan sonra, hazırladığınız sebze karışımını üzerine dökün. Bu esnada, yaklaşık 1,5 su bardağı kadar sıcak yağı yavaş yavaş dökün ve karıştırın. Yağın sebzelerin üzerinde güzelce erimesi ve lezzetinin bütünleşmesi sağlanır.

İşte, ev yapımı dövmeç hazır! Sıcak servis yapın ve afiyetle yiyin. Ayrıca, kıyma tercih edenler için, kıymayı ayrı bir tavada kavurun ve pişince sebzelerin üzerine ekleyip karıştırabilirsiniz. Bu, yemeğe daha doyurucu ve zengin bir tat katacaktır.

Afiyet olsun! Bu lezzetli ve geleneksel yemeyi, geleneksel tariflere sadık kalarak kendi damak tadınıza göre uyarlayabilirsiniz. Deneyenlere şimdiden kolay gelsin ve afiyetle tüketin!