Doritos Tadında Hamur Kızartması Tarifinin Detayları

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Malzemeler

• 1 su bardağı mısır unu – hamurun çıtırlığını sağlayacak ana malzemedir.
• Yarım su bardağı beyaz un – hamurun yapışmasını ve şekil almasını kolaylaştırır.
• 1 küçük soğan – ince rendelenmiş, lezzet katmak ve çıtırlık sağlamak için.
• 2 diş sarımsak – aroma ve lezzet için çok ince kıyılmış veya rendelenmiş.
• Yarım çay bardağı su – hamur kıvamını ayarlamak için dikkatli eklenir.
• Baharatlar ve otlar:
  • 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber – hafif acı ve renk katıcı.
  • 1 tatlı kaşığı tuz – damak tadına göre ayarlanabilir.
  • 1 çay kaşığı kuru nane – ferahlatıcı aroma sağlar.
  • 1 çay kaşığı kekik – baharatlı ve aromatik tat verir.
  • 1 çay kaşığı kimyon – hafif topraksı ve sıcak bir tat katar.

Kızartmak İçin

• Sıvı yağ – bol ve kızgın olmalı, hamurların çıtır çıtır olması için en önemli nokta.

Hazırlanış

İlk olarak, soğan ve sarımsak çok ince rendelenir veya ezilir, böylece hamura güzel bir aroma ve çıtırlık katılır. Bir karıştırma kabına, mısır unu, beyaz un, baharatlar ve otlar eklenir. Ardından, rendelenmiş soğan ve sarımsak da ilave edilir. Yavaş yavaş, suyu ekleyerek sert ama yapışmayan bir hamur elde edilene kadar yoğurulur. Hamurun kıvamı, cıvık olmamalı, gerekirse biraz daha un eklenebilir.

Hamur hazır olduktan sonra, unlanmış bir yüzeyde merdane yardımıyla yaklaşık 2-3 mm kalınlığında açılır. Açılan hamur, önce karelere sonra çapraz kesim yapılarak üçgen parçalar elde edilir. Bu üçgenler, doritos benzeri çıtır ve lezzetli atıştırmalıklar haline gelir.

Bol kızgın yağda, hamurlar yakmadan ve arkalı önlü altın sarısı renk alana kadar kızartılır. Kızartma işlemi tamamlandıktan sonra, kağıt havlu üzerine alınarak fazla yağı süzülür ve sıcak servis yapılır. Yanında yoğurtlu veya dip sos ile servis ederek lezzeti tamamlayabilirsiniz. Afiyet olsun! ☺❤