Domates Soslu Mozerella Stickleri Tarifinin Ayrıntılı Hazırlanışı

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Domates Soslu Mozerella Stickleri İçin Gerekli Malzemeler

• 2 adet yumuşak ve taze mozerella peyniri
• 2 adet büyük boy yumurta
• Un (kuru ve yeterli miktarda)
• Galeta unu (kızartmaya uygun, ince yapılı)
• Tuz (damak tadına göre ayarlanmış)
• Karabiber (taze çekilmiş tercih edilir)

Kızartma İçin Kullanılacak Yağ

• Sıvı kızartma yağı (ayrıca kullanılmak üzere bolca)

Domates Sosu İçin Gerekli Malzemeler

• 500 gram kiraz domates (oldukça taze ve olgun)
• 1 yemek kaşığı şeker (domatesin lezzetini dengelemek için)
• 1 çay kaşığı sirke (ekstra aroma ve tat katmak için)
• Tuz ve taze çekilmiş karabiber (damak tadına uygun)
• 2 diş sarımsak (ince kıyılmış veya ezilmiş)
• Birkaç dal taze biberiye (aroma ve görsellik açısından)
• Kuru kekik (küçük bir tutam)

Hazırlık ve Pişirme Süreci

İlk olarak, mozerella peynirlerini ortadan ikiye keserek daha küçük ve kızartmaya uygun parçalara ayırıyoruz. Her bir parça dikkatlice dört eşit parçaya bölünür. Yumurta, tuz ve karabiber bir kapta iyice çırpılırken, un ve galeta unu ayrı tabaklara alınır.

Mozerella parçaları önce una bulanır, ardından yumurtaya, sonra tekrar galeta ununa batırılır. Bu işlemi iki kez tekrarlayarak, peynirin içinin akmasını engelleyen güçlü bir kaplama oluşturuyoruz. Kızartma işlemi başlamadan önce, sosun hazırlanmasına geçeriz.

Sos için, kiraz domatesler yıkanır ve ortadan ikiye bölünür. Bir tencereye zeytinyağı konur, ısıtılır ve domatesler eklenir. Ardından şeker, sirke, sarımsak, taze biberiye, kekik, tuz ve karabiber ilave edilerek ara ara karıştırılır. Yaklaşık 10 dakika, domatesler yumuşayana kadar düşük ısıda pişirilir ve ocaktan alınır.

Hazırlanan domates sosu, taze ve sıcak halde kalması için bir kenarda tutulur. Bu arada, kızgın sıvı yağda peynir parçaları yaklaşık 1 dakika boyunca, hertarafı altın sarısı olana kadar kızartılır. Kızaran mozerella stickler, kağıt havlu üzerine alınarak fazla yağını çeker. Artık, sıcak ve çıtır mozerella stickleri, bol domates sosuyla servis edilmeye hazırdır. Afiyetle yiyebilirsiniz!