Domates Konservesi Yapımı ve Tarifleri

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Domates Konservesi İçin Gerekli Malzemeler

• 5 kilogram taze, olgun domates
• 1,5 yemek kaşığı deniz tuzu veya kaya tuzu (damak zevkine göre ayarlanabilir)

Domates Konservesi Hazırlama Adımları

İlk olarak, domatesleri iyice yıkayın ve üzerlerindeki kirleri arındırın. Ardından, domatesleri sıcak suyun içerisine atıp yaklaşık 1-2 dakika kaynamalarını sağlayın. Bu işlem, kabukların kolayca soyulmasına yardımcı olur. Domatesler sıcak sudan çıkarıldıktan sonra, elinizle veya bıçakla kabuklarını dikkatlice soyun.

Domatesleri küçük küpler veya dilimler halinde doğrayın. Hazırladığınız domatesleri, önceden sterilize edilmiş geniş bir tavanın içine aktarın. Üzerine 1,5 yemek kaşığı tuz ekleyerek karıştırın. Tuzu, domateslerin tadını dengelemek ve uzun süre dayanmasını sağlamak amacıyla kullanıyoruz.

Domatesler kendi suyunu salıp pişerken, ara ara karıştırarak homojen şekilde pişmelerini sağlayın. Yaklaşık 20-30 dakika kadar, domatesler yeterince yumuşayana kadar pişirin. Pişirme işlemi tamamlandıktan sonra, hazırladığınız domatesleri sıcak halde sterilize edilmiş kavanozlara dikkatlice doldurun. Kavanozların ağzını temiz bir bez veya kağıt havlu ile silin.

İçerisine doldurduğunuz kavanozların kapaklarını sıkıca kapatın. Ardından, kavanozları ters çevirerek 24 saat boyunca bu şekilde bekletin. Bu yöntem, vakum oluşturarak domateslerin uzun süre taze kalmasını sağlar. Konserve yaptığınız domatesleri serin, karanlık ve kuru bir yerde saklayarak, mevsim dışında da taze ve lezzetli şekilde kullanabilirsiniz.

İpuçları ve Ekstra Bilgiler

• Domateslerin olgun ve lezzetli olması, konservenin tadını doğrudan etkiler.
• İsterseniz, konservenize biraz sarımsak, maydanoz veya defne yaprağı gibi aromatik otlar ekleyebilirsiniz.
• Domates konservesi yaparken hijyen kurallarına dikkat edin, sterilize edilmemiş kavanozlar bozulmaya neden olabilir.