Croque Madame (Çıtır Bayan) Tarifi: Leziz ve Şık Bir Kahvaltı Seçeneği

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Croque Madame (Çıtır Bayan) Tarifi İçin Malzemeler

• 1 adet taze ve kaliteli diktörtgen ekmek (tercihen köy ekmeği veya baget)
• 1 adet ince dilimlenmiş jambon (tercihen doğal ve katkısız)
• 2 dilim yüksek kaliteli kaşar peyniri (rendelenmiş veya dilimlenmiş)
• 2 adet taze ve büyük boy yumurta
• 1 yemek kaşığı un (tercihen organik)
• 1 yemek kaşığı tereyağı (soğuk sıkım ve katkısız)
• 1/4 çay kaşığı rendelenmiş muskat cevizi (isteğe bağlı ve aromatik)
• Tuz (damak zevkine göre)

Croque Madame (Çıtır Bayan) Tarifi: Adım adım Yapılışı

Bu enfes tarif özellikle kahvaltı ve brunch sofralarınızda fark yaratacak, hem görsel hem de lezzet açısından dikkat çeken bir aperatiftir. Biraz zahmetli olsa da, emeğinizin karşılığını muhteşem bir lezzetle alacaksınız. Öncelikle, 1 dilim ekmeği tercih ettiğiniz şekilde dilerseniz fırında hafifçe kızartarak başlayın. Bu, ekmeğin çıtırlığını artırırken, üzerine sürülecek malzemelerin de daha iyi tutmasını sağlar.

Sonra, kızarttığınız ekmeğin üzerine bir dilim kaşar peyniri koyun ve onun üstüne ince dilimlenmiş jambonu yerleştirin. Bu katmanlar, hem tat hem de görüntü açısından oldukça şık duracaktır. Poşe Yumurta Hazırlama: Bir tencerede bol ve derin suyu kaynatın. Su kaynadıktan sonra ateşi kısıp, bir kaşık yardımıyla suyu hafifçe çevirerek bir girdap oluşturun. Bu girdabın ortasına dikkatlice tavanın kenarından kırdığınız yumurtayı kırın. Yumurta akının dağılmaması için suyun kaynadığından emin olun. Kısık ateşte yaklaşık 3-4 dakika pişirin. Yumurta pişince, bir süzgeç veya delikli kepçe kullanarak poşe yumurtayı dikkatlice alıp, kağıt havlu üzerine koyarak fazla suyunu alın.

Poşe yumurta hazır olduktan sonra, ekmek ve jambon katmanının üstüne yerleştirin. Beşamel Sosun Hazırlanışı: Tereyağını orta ateşte eritin ve unu ekleyin. Unla birlikte hafifçe kavurduktan sonra, yavaş yavaş sütü ekleyerek sürekli karıştırın. Böylece topaklanmayı önlersiniz ve pürüzsüz bir sos elde edersiniz. Kıvamını ayarladıktan sonra, içine 1 yumurta sarısını ve rendelenmiş kaşar peynirini ekleyin. Peynir eriyip sos krema kıvamına gelene kadar karıştırmaya devam edin. Son olarak, muskat rendesi ve damak tadınıza göre tuz ekleyin.

Hazırladığınız beşamel sosdan yaklaşık 2 yemek kaşığı alıp, poşe yumurtanın ve ekmeğin üstüne dökün. Bu aşamada, isterseniz bir pürmüz veya hafifçe yakın ateşte sosun üzerini kızartarak görsel ve lezzet açısından farklılıklar yaratabilirsiniz. Servis yapmadan önce, dilerseniz taze baharatlar veya hardal ile süsleyebilirsiniz. Croque Madame’niz hazır! Kestiğinizde yumurta sarısının ortadan akması, tarifinizin mükemmel olduğunu gösterir. Afiyet olsun!