39,5408$% 0.13
45,4048€% -0.11
53,1759£% 0.05
4.311,92%0,26
3.391,15%0,10
9.339,59%-0,11
İşte adım adım, evde kolayca hazırlayabileceğiniz enfes bir çiğ köfte tarifi. Bu tarif, hem pratik hem de oldukça lezzetlidir ve dışarıdan alacağınız çiğ köftenin tadını aratmayacak kalitededir.
Öncelikle, ince esmer bulgurumuzu geniş bir kaba koyup, üzerine sıcak suyu dökerek bulgur suyunu çekene kadar yaklaşık 15 dakika bekletiyoruz. Bulgur şiştikçe yumuşar ve lezzetler daha iyi bütünleşir.
Bu sırada, domates ve kuru soğanı rendeleyerek hazırlıyoruz. Rendeleme işlemi, malzemelerin daha iyi karışmasını sağlar ve çiğ köfteye özgü yumuşak dokuya ulaşmamıza yardımcı olur. Ardından, taze sarımsakları ince doğrayıp, diğer malzemelerle birlikte ekliyoruz.
Salçaları, isot, pul biber, karabiber, tuz ve nar ekşisini de ilave edip, tüm malzemeleri iyice karıştırıyoruz. Bu aşamada, baharatların ve salçaların malzemelerle bütünleşmesi için yaklaşık 5 dakika yoğuruyoruz.
Sonrasında, blendır veya mutfak robotu kullanarak, karışımı yaklaşık 5-10 dakika boyunca çekiyoruz. Bu işlem, çiğ köftenin macun kıvamına gelmesini sağlar ve lezzetin iyice dağılmasına yardımcı olur. Eğer elinizde robot yoksa, el ile de iyice yoğurabilirsiniz, önemli olan malzemelerin iyice bütünleşmesidir.
Blendırdan geçirilen karışıma, ince kıydığınız taze soğan ve maydanozu ekleyip, tekrar yoğuruyoruz. Bu aşamada, elinizle şekil vermek veya yuvarlak köfteler yapmak oldukça kolaydır.
Hazırladığınız çiğ köfteleri, marul yaprakları, taze nane ve roka ile süsleyerek, servis yapabilirsiniz. Ayrıca, dilerseniz limon dilimleri ve biraz daha nar ekşisi ile tatlandırabilirsiniz. Afiyetle yiyin ve dışarıdan alacağınız çiğ köfteye gerek kalmadan, evinizde hazırlayabileceğiniz bu lezzetin tadını çıkarın!
Krokan Tarifi ve Püf Noktaları