Çıtır ve Baharatlı Patates Kızartması Tarifi

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Çıtır Baharatlı Patates Kızartması Tarifi İçin Malzemeler

• 3-4 adet orta boy patates, tercihen iri ve düzgün şekilli
• 1,5 yemek kaşığı un (tercihen mısır nişastasıyla birlikte kullanılabilir)
• 1 tatlı kaşığı mısır nişastası veya nişasta alternatifi
• 1 paket kabartma tozu (yaklaşık 10-12 gram)
• İnce tuz (damak zevkine göre ayarlanabilir)
• Karabiber (taze çekilmiş tercih edilir)
• Kırmızı toz biber (acı veya tatlı tercihe göre)
• Kekik (kurutulmuş veya taze)
• Pul biber (isteğe bağlı, baharatlı aroma katmak için)

Kızartmak İçin Gereken Malzeme

• Sıvı yağ (bolca ve kızartma işlemi için yeterli miktarda)

Patateslerin Hazırlanışı ve Kızartma Süreci

İlk olarak, patatesleri soyun ve yıkayın. Ardından, patatesleri ince ve uzun şeritler halinde doğrayın. Doğranmış patatesleri bir kaba alın ve üzerine bolca soğuk su ekleyerek nişastasını atmasına izin verin. Yaklaşık 10-15 dakika suda bekletin. Bu aşama, patateslerin daha çıtır ve lezzetli olmasını sağlar.

Patatesleri sudan çıkarıp, kağıt havlu veya temiz bir bez kullanarak iyice kurulayın. Bu, kızartma sırasında sıçramaları ve yumuşaklığı önler. Bir karıştırma kabında un, mısır nişastası, kabartma tozu ve baharatları karıştırın. Patatesleri bu karışıma ekleyin ve iyice harmanlayın, böylece her tarafı baharat ve un karışımıyla kaplanmış olur.

Bir tavaya veya derin kızartma tenceresine yeterli miktarda sıvı yağı koyun ve kızdırın. Yağ iyice kızdıktan sonra, baharatlı ve unlu patatesleri dikkatlice yağa atın. Orta ateşte, patateslerin altın sarısı ve çıtır olana kadar kızartın. Kızartma işlemi yaklaşık 4-6 dakika sürebilir, arada karıştırarak eşit kızarmasını sağlayın.

Hazır olan patatesleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağı süzün ve sıcak servis yapın. Üzerine ekstra baharatlar veya ketçap, mayonez gibi soslar ekleyebilirsiniz. Afiyetle yiyin!