Çıtır Tavuk Parçacıkları Tarifi ve Yapım Püf Noktaları

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Malzemeler

• 1 adet büyük tavuk göğsü, temizlenmiş ve uygun parçalara kesilmiş
• 1 su bardağı mısır unu, çıtır bir doku için
• 1 adet büyük boy yumurta, çırpılmış
• Yeterince su, karışımın kıvamını ayarlamak için
• Tuz, damak tadına göre
• İsteğe bağlı baharatlar (örneğin karabiber, paprika, kimyon)
• Kızartmak için sıvı yağ

Hazırlık ve Yapım Aşamaları

İlk olarak, tavuk göğsünü yıkayıp kurulayın ve tercihinize göre küçük veya orta parçalar halinde kesin. Bu adım, çıtır çıtır ve eşit pişmiş tavuklar elde etmenizi sağlar.
Sonrasında, derin bir kaseye yumurtayı kırın ve çırpın. Üzerine biraz su ekleyerek karışımın akışkan ve düzgün olmasını sağlayın. Bu, tavukların mısır ununa daha iyi yapışmasını sağlar.
Ardından, mısır ununu ayrı bir tabağa dökün. Tavuk parçalarını önce yumurtalı karışıma batırın, ardından mısır ununa bulayın. Bu sayede, tavuklar dışı çıtır ve içi yumuşak kalır.
Kızartma işlemine başlamadan önce, derin bir tavada veya kızartma tenceresinde bolca sıvı yağı ısıtın. Yağın yeterince sıcak olduğundan emin olun; yaklaşık 180°C olmalı.
Tavuk parçalarını dikkatlice sıcak yağa atın ve altın sarısı rengini alana kadar, yaklaşık 3-4 dakika kızartın. Tavuklar kızardıktan sonra, kağıt havlu serili bir tabağa alarak fazla yağını süzün.
İpucu: Tavukları kızartmadan önce baharatlar ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz. Ayrıca, farklı baharatlar ve baharat karışımları deneyerek kendi özel tarifinizi yaratabilirsiniz.

Servis yaparken, yanında dilerseniz yeşillikler veya yoğurt sosu ile sunabilirsiniz. Afiyet olsun!