Çıtır Soğan Halkası Tarifi

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Malzemeler

• 2 orta boy taze soğan, ince dilimlenmiş
• 1 şişe doğal maden suyu, hamurun kabarması için
• 1 adet büyük boy yumurta, çırpılmış
• 4 yemek kaşığı un, hamurun temel malzemesi
• 4 yemek kaşığı mısır nişastası, çıtırlık katmak için
• 1 su bardağı galeta unu, dış kaplama için
• İsteğe bağlı baharatlar: karabiber, tuz, toz kırmızı biber, kekik veya pul biber

Kızartmak İçin

• Bol sıvı yağ, kızartma işlemi için

Hazırlık ve Pişirme Adımları

İlk olarak, soğanları soyup halka halka dilimleyin. Soğan dilimlerinin kalınlığı yaklaşık 0.5 cm olmalı; ne çok ince ne de çok kalın olmalı, böylece pişerken yumuşak ve çıtır olur. Soğan halkalarını geniş bir kaseye alın ve üzerine 5 dakika boyunca soğuk suyla durulayın; böylece acılığı azalır ve daha hafif bir lezzet elde edilir. Ardından, suyunu süzüp kağıt havlu veya temiz bezle hafifçe kurulayın.

Bir karıştırma kabında, yumurta ve maden suyunu çırparak kabartın. Daha sonra, un ve nişastayı ekleyerek pürüzsüz, akışkan bir hamur hazırlayın. Baharatları ve tuzu da ilave edin, karıştırın. Soğan halkalarını hazırladığınız hamura batırın ve her tarafının güzelce kaplandığından emin olun.

Bir tabakta galeta ununu hazırlayın. Hamura batırdıktan sonra, soğan halkalarını galeta ununa bulayın ve hafifçe bastırarak unun yapışmasını sağlayın. Kızgın yağa dikkatlice yerleştirin ve altın sarısı rengini alana kadar, yaklaşık 2-3 dakika kızartın. Kızaran çıtır soğan halkalarını kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını çektirin.

Farklı soslar veya yoğurt ile servis yapabilirsiniz. Özellikle çıtır ve sıcak iken, yanında ketçap, mayonez veya sarımsaklı yoğurt ile servis edilmesi önerilir. Bu tarif, sote veya hamburgerlerin yanında mükemmel bir aperatif veya garnitür olur; misafirlerinize ikram etmek için de ideal bir seçenek.