Çıtır Sigara Böreği Tarifi ve Yapım İpuçları

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Çıtır Sigara Böreği İçin Gerekli Malzemeler

• 250 gram taze beyaz peynir (rendelenmiş veya ezilmiş)
• 30 gram sert kaşar peyniri (rendelenmiş)
• İsot gibi taze maydanoz (ince kıyılmış)
• Pul biber (acı veya tatlı tercihe göre)
• Karabiber (taze çekilmiş veya toz)
• 3 adet ince açılmış yufka

Çıtır Sigara Böreği İçin Sos Malzemeleri

• 1 tatlı kaşığı süzme yoğurt
• 1 tatlı kaşığı sıvı zeytinyağı
• Yarım çay bardağı soğuk su

Hazırlık ve Püf Noktaları

İlk olarak iç harcımızı hazırlayalım. Beyaz peyniri çatalla iyice ezerek pürüzsüz hale getirelim. Ardından, kaşar peynirini rendeleyip ekleyelim ve taze kıyılmış maydanozu ilave edelim. Pul biber ve karabiberi damak zevkimize göre ayarlayıp karıştıralım. Tuz kullanmaya gerek yok çünkü peynir zaten tuzludur.

Yufkamızı, dilerseniz pasta dilimi gibi 8 üçgen parçaya bölerek hazırlayalım. Her bir üçgenin geniş kenarına iç harcımızdan koyup dikkatlice rulo yapalım. Sarma işlemi sırasında yufkanın yapışmasını sağlamak ve daha çıtır olmasını sağlamak için hazırladığımız sosu ruloların üzerine ve kenarlarına hafifçe sürelim. Bu sayede böreklerimiz hem daha lezzetli hem de görünüm açısından daha şık olur.

Sarımı tamamlanan börekleri, kızgın yağda altın sarısı rengini alana kadar kızartalım. Kızartma işlemi sırasında böreklerin eşit kızarması için arada bir çevirerek kontrollü pişirelim. Sıcak servis yapmadan önce fazla yağını alması için kağıt havlu üzerine çıkaralım.

Afiyetle Tüketin!