Çıtır Peynir Tarifi ve Yapım Aşamalarıyla Detaylı Tarif

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Çıtır Peynir (Yapım Aşamalarıyla) Tarifi İçin Malzemeler

• 6 – 7 kaşık krem peynir
• 1 su bardağı taze ıspanak
• 1 kase rendelenmiş kaşar peyniri
• Tuz ve karabiber
• Galeta unu
• 3 – 4 adet yumurta sarısı
• Un (buğday unu tercih edilir)
• Yeterli miktarda sıvı yağ

Çıtır Peynir (Yapım Aşamalarıyla) Tarifi ve Detaylı Yapılışı

Merhaba sevgili yemek tutkunları! Bugün sizlerle oldukça pratik ve lezzetli bir atıştırmalık olan çıtır peynir tarifini paylaşacağım. Dışarıda sıkça gördüğünüz, ancak fiyatları yüksek olan bu lezzeti evinizde kendiniz hazırlayabilir, hem de daha taze ve daha ekonomik hale getirebilirsiniz. İşte detaylar:

İlk adım: Küçük bir tavada 1 yemek kaşığı zeytinyağı veya sıvıyağ kullanarak, doğranmış ıspanakları hafifçe kavurun. Ispanaklar yumuşayıp suyunu salmaya başladıktan sonra, ocaktan alıp soğumaya bırakın.

İkinci adım: Geniş bir karıştırma kabına, rendelenmiş kaşar peyniri ve krem peynirini koyun. Üzerine önceden hafifçe pişirdiğiniz ıspanakları ekleyin. Damak tadınıza göre tuz ve karabiber ilave edin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın. Karışım, katı ve yapışkan bir kıvama ulaşmalı; sıvı hale gelmesine izin vermeyin.

Üçüncü adım: Hazırladığınız karışımı, yağlı kağıt serili bir tepsi veya borcama, yaklaşık 1 santimetre kalınlığında düzleştirin. Bu işlemi yaparken, malzemenin düzgün ve homojen olmasına özen gösterin.

Dördüncü adım: Tepsiyi veya borcamı, yaklaşık 2-3 saat boyunca dondurucuya koyun. Bu, peynir karışımının donmasını sağlayacak ve daha kolay şekil almasını sağlayacaktır.

Beşinci adım: Donmuş olan karışımı, buz gibi çıktıktan sonra, ince şeritler veya istediğiniz şekillerde kesin. Bu aşamada dikkatli olun, donmuş peynir oldukça sert olacaktır.

Altıncı adım: Kızartma işlemi için, geniş bir tavada yeterli miktarda sıvıyağını kızdırın. Peynir şeritlerini önce una, sonra çırpılmış yumurta sarısına, ardından galeta ununa bulayın. İşlem sırasında, her aşamada peynir şeritlerini iyice kaplamaya özen gösterin.

Yedinci adım: Kızgın yağda, peynirleri altın sarısı renk alana kadar kızartın. Her iki yüzünü de iyice kızartmak, çıtır ve lezzetli bir görünüm elde etmenize yardımcı olur. Kızaran peynirleri, kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzün.

Son adım: Sıcak servis yapın ve yanında dilerseniz çeşitli soslar veya yeşilliklerle sunabilirsiniz. Afiyetle tüketin!