Çıtır Patates (Burgerdeki Gibi) Tarifi

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Malzemeler

• 2-3 adet büyük boy patates (dilerseniz farklı boyutlarda kullanabilirsiniz)
• Yarım su bardağı un (kekik veya baharatlı un tercih edebilirsiniz)
• Yarım su bardağı mısır nişastası (kızartmanın çıtırlığını artırır)
• 1 paket kabartma tozu (kabarık ve hafif olması için)
• İsteğe bağlı olarak tuz, karabiber ve baharatlar

Hazırlık ve Pişirme

Patatesleri soyup, ince uzun şeritler veya dilimler halinde doğrayın. Doğrama işlemi sonrası patatesleri soğuk suyun içine alarak nişasta ve niyetleri atmak için yaklaşık 15-20 dakika bekletin. Ardından, patatesleri iyice süzün ve kağıt havlu veya temiz bezle kurulayın, böylece fazla suyu giderilir ve kızarma sırasında daha çıtır olur.

Bir kapta un, nişasta ve kabartma tozunu iyice karıştırın. Eğer baharat seviyorsanız, tuz, karabiber ve tercihinize göre kekik, pulbiber gibi baharatları da ekleyebilirsiniz. Kuruladığınız patatesleri hazırladığınız kuru karışıma bulayın. Tüm patatesler hafifçe kaplanmış olmalı.

Daha sonra, derin ve bol kızartma yağı uygun sıcaklığa (yaklaşık 180°C) ısıtın. Patatesleri dikkatlice sıcak yağa bırakın ve altın sarısı rengini alana kadar, yaklaşık 4-5 dakika kızartın. Kızarttıktan sonra fazla yağını almak için kağıt havlu üzerine çıkarın.

İşte hazır olan çıtır patateslerinizi, dilediğiniz gibi burgerlerinizin yanında ya da tek başına servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!