Çıtır Kaşarlı Kıymalı Yufka Böreği Tarifi

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Malzemeler

• 100 gram dana kıyma (kırmızı et tercih edilir, isteğe göre az yağlı kullanılabilir)
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 adet büyük soğan (ince doğranmış veya rendelenmiş)
• 2 yemek kaşığı tereyağı (eritilmiş)
• 1 adet büyük yumurta (üzerine sürmek için)
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ (hamur ve katlama işlemleri için)
• 4-5 adet yufka (taze veya hazır alınmış)
• 200 gram kaşar peyniri (dilimlenmiş veya rendelenmiş)
• Susam (üzerine serpmek için)
• Çörekotu (üzerine serpmek için)

Hazırlık ve Pişirme Yöntemi

İlk olarak, kıymayı geniş bir tavada orta ateşte, salça ve doğranmış soğan ile birlikte kavurun. Kıymanın rengi değişip aroması ortaya çıktıktan sonra, hafifçe tuz ve baharatlar ekleyebilirsiniz. Kıymanın tamamen pişip suyunu çektiğinden emin olun.

Bir başka yanda, eritilmiş tereyağını hazırlayın. Bir yufkayı genişçe bir tepsi veya masa üzerine serin. Üzerine hafifçe sıvı yağı sürün ve kıymalı harcı eşit şekilde dağıtın. Ardından, ikinci yufkayı üzerine serin ve tekrar hafifçe yağı sürün. Bu işlemi, iç malzeme ve yufkalar bitene kadar tekrarlayın. Son kat yufkayı yerleştirdikten sonra, üzerine dilimlenmiş veya rende kaşar peynirini serpiştirin.

Yufkanın kenarlarını içe doğru katlayarak bohça şeklinde kapatın veya düzgünce rulo yapabilirsiniz. Üzerine yumurta sarısı sürün ve susam ile çörekotu serpin. Böreği, önceden ısıtılmış 200 derece Celsius fırında, üzeri altın sarısı olana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

Fırından çıkardıktan sonra biraz dinlenmeye bırakın, dilerseniz yanında yoğurt ile servis yapabilirsiniz. Bu tarif, çıtır çıtır dokusu ve bol peynirli içeriği ile sofralarınızda fark yaratacak. Afiyet olsun!