Çıtır Kabak Kızartması (Mısır Unlu) Tarifi ve Detayları

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Çıtır Kabak Kızartması (Mısır Unlu) İçin Malzemeler

• 3-4 adet taze ve iri boyutlu kabak
• 1 adet büyük boy yumurta
• 1 çay bardağı tam yağlı süt
• Bir tutam taze çekilmiş karabiber
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber (acı veya tatlı tercih edebilirsiniz)
• Yarım tatlı kaşığı acı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
  (daha fazla acılık seviyorsanız arttırabilirsiniz)
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• Bir çay kaşığı deniz tuzu veya damak tadınıza göre ayarlayın
• 3-4 yemek kaşığı un (kuru ve pürüzsüz olacak şekilde azar azar ekleyin)
• 1 çay kaşığı kabartma tozu

Çıtır Kabak Kızartması (Mısır Unlu) Hazırlık ve Püf Noktaları

Sevgili mutfak severler, bugün sizlere hem lezzetli hem de yapımı oldukça kolay olan çıtır çıtır kabak kızartması tarifini adım adım anlatacağız. Bu tarif, özellikle akşam yemekleri veya misafirleriniz için hafif ve sağlıklı bir atıştırmalık olarak mükemmeldir. Dış kısmı gevrek, iç kısmı ise yumuşacık olan bu kızartma, özellikle mısır ununun verdiği kıtır dokusu ile ön plana çıkar.

İşte hazırlık aşaması ve dikkat edilmesi gereken püf noktaları:

• Kabakları iyice yıkadıktan sonra kurulayın ve dilimlere ayırın. Dilerseniz halka veya jülyen şeklinde kesebilirsiniz.
• Sos karışımını hazırlarken, tüm kuru ve sıvı malzemeleri bir kapta iyice karıştırın. Kek hamuruna benzer bir kıvam olması ideal; çok akışkan veya çok katı olmamalı.
• Mısır ununu ayrı bir tabağa yayın. Bu, kabakların daha çıtır ve güzel kızarmasını sağlar.
• İyi ısıtılmış bol sıvı yağda kabakları önce sosun içine batırın, ardından mısır ununa bulayın. Bu sayede kabaklar hem sosla bütünleşir hem de dışları mükemmel derecede gevrek olur.
• Kızartma işlemini orta ateşte yapın, böylece içerisi pişerken dışı yanmadan çıtır kalır.
• Kağıt havlu üzerinde fazla yağını süzerek servis yapabilirsiniz.

Afiyetle Yiyin!

Her zaman olduğu gibi, ev yapımı ve doğal malzemelerle hazırlanan bu tarifle sofralarınıza lezzet katın. Yanında taze yoğurt veya domates dilimleriyle servis yapabilir, sıcak sıcak servis ederek çıtır dokusunun tadını çıkarabilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun!