Çıtır Havuç Kızartması Tarifi ve Sosu

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Malzemeler

• 4-5 adet taze ve parlak havuç
• 1 su bardağı galeta unu (kızartma için çıtır çıtır olması adına tercih edilir)
• 2 adet büyük boy yumurta
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı pulbiber (isteğe bağlı acı veya tatlı tercih edilebilir)
• 1 su bardağı sıvı yağ (kızartma için)

Sosu İçin Gerekli Malzemeler

• 1 su bardağı yoğurt (kremamsı ve ferahlatıcı yapar)
• 1 diş rendelenmiş taze sarımsak
• Yarım çay kaşığı tuz

Havuçların Hazırlanışı

Havuçları iyice yıkayın ve temizleyin. Ardından, havuçların uç kısımlarını kesin ve hafifçe haşlama tenceresinde yaklaşık 10 dakika kadar yumuşayana kadar haşlayın. Haşlandıktan sonra, sıcaklığını biraz hafifletip kabuklarını dikkatle soyun. Havucun dışındaki ince tabakayı tıraşlayarak pürüzsüz hale getirin ve dikdörtgen veya uzun şeritler halinde dilimleyin.

Kızartma Öncesi Hazırlık

Bir kasede tuz, karabiber ve pulbiberi karıştırın. Yumurta ve baharat karışımını başka bir kaba kırın ve iyice çırpın. Havuç dilimlerini önce yumurtalı karışıma batırın, ardından dikkatlice galeta ununa bulayın. Kızdırılmış sıvı yağı orta ateşte ısıtın. Havuçları altın sarısı renk alana ve çıtır çıtır olana kadar kızartın. Kızaran havuçları kağıt havlu serili tabağa alarak fazla yağını çektirin.

Servis ve Sunum

Kızarmış havuçları servis tabağına dizin. Yoğurt, sarımsak ve tuz kullanarak hazırladığınız sosu bir kaseye alın ve üzerine bir kaşık yardımıyla gezdirerek dökün. İsterseniz üzerine ince kıyılmış taze maydanoz veya nane yapraklarıyla süsleyebilirsiniz. Bu lezzetli ve sağlıklı atıştırmalık, hem çocuklar hem de yetişkinler tarafından beğenilir. Afiyet olsun!