Çıtır Hamur Kızartması Tarifi ve Hazırlık İpuçları

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Çıtır Hamur Kızartması İçin Gerekli Malzemeler

• 2 su bardağı taze yoğurt (tam kıvamında, sütün fermente olmuş hali)
• 2 çay kaşığı kabartma tozu (karbonat yerine kullanılabilir, kabarmayı sağlar)
• 1 tatlı kaşığı ince tuz (damak tadına göre ayarlanabilir)
• Yaklaşık 3-4 su bardağı un (hamurun kıvamına göre ayarlayın)

Kızartma İçin Gereken Malzeme

• Bolca sıvı yağ (kızartma işlemi için derin ve sağlıklı yağ tercih edin)

Çıtır Hamur Kızartması Tarifi ve Hazırlık Aşamaları

İlk olarak, derin bir kapta yoğurdu, tuz ve karbonatı iyice karıştırın. Ardından, unu yavaş yavaş ekleyerek yumuşak ve elastik bir hamur elde edin. Hamurun kıvamı, kulak memesi yumuşaklığında olmalı; gerekirse un veya yoğurt miktarını ayarlayabilirsiniz. Hamuru streç filmle sarıp oda sıcaklığında yaklaşık 20-30 dakika dinlendirin, böylece kabarma ve çıtırlık artar.

Dinlenmiş hamuru hafif un serpilmiş tezgahta yaklaşık 1 cm kalınlığında açın. Hazırladığınız hamuru kare veya dikdörtgen parçalar halinde kesin. Her parçayı dikkatlice kızgın yağa atın ve orta ateşte altın sarısı rengi alana kadar kızartın. Kızartma sırasında, hamurların hafifçe kabardığını ve çıtır çıtır olduğunu göreceksiniz.

Kızaran çıtır hamurları kağıt havlu serili tabağa alın, fazla yağı emsin. Sıcak servis yapın. Bu lezzetli ve hafif atıştırmalık, her türlü çay saatine ve misafir ağırlamasına çok yakışır. Ayrıca, arzu ederseniz içerisine peynir, maydanoz veya baharatlar ekleyerek farklı tatlar da oluşturabilirsiniz. Afiyet olsun!