39,4891$% 0.31
45,4306€% -0.28
53,1299£% -0.59
4.294,44%0,24
3.383,43%-0,04
9.339,59%-0,11
Sevgili mutfak severler, bugün sizlere hem pratik hem de lezzetli bir börek tarifi sunuyorum. İlk adım olarak, soğanlarımızı küçük küpler halinde doğruyoruz. Ardından, genişçe bir tavaya sıvı yağ ekleyip, doğranmış soğanları hafifçe kavurmaya başlıyoruz. Soğanlar yumuşayınca, iyice yıkayıp doğradığımız taze ıspanakları ekliyoruz. Tuzu ve karabiberi ilave ederek, ıspanakları fazla değil, hafifçe soteliyoruz. Ispanaklar biraz yumuşayıp suyu çektiğinde, ocaktan alıp biraz soğumasını sağlıyoruz. Sonra, ufaladığımız beyaz peynirleri ekliyoruz ve iç harcımız hazır hale geliyor.
Başka bir kapta, yumurtaları kırıyoruz. Yoğurdu, sıvı yağı ve soda şişesini açıp, hepsini bir kabın içine alıyoruz. Çırparak pürüzsüz bir sos elde ediyoruz. Bu sos, böreğin daha hafif ve çıtır olmasını sağlayacak.
Tezgahımıza iki adet yufkayı seriyoruz. Hazırladığımız sostan fırça yardımıyla her yufkaya eşit şekilde sürüyoruz. Daha sonra, üçüncü yufkayı üzerine seriyoruz ve yine sostan sürdükten sonra dördüncü yufkayı da aynı işlemi uyguluyoruz. Toplamda 5 kat yufkayı hazırlamış oluyoruz.
Yufkaların kenarlarından iç harcını yerleştiriyoruz ve dikkatlice rulo yapıyoruz. Rulo haline getirdiğimiz böreğin uçlarını hafifçe bastırıyoruz ki açılmasın. Ardından, hazırladığımız böreği yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştiriyoruz. Üzerine yumurta sarısı sürüp, bolca susam serpiştiriyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derece (356°F) fırında, altın sarısı rengini alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişiriyoruz.
Fırından çıktıktan sonra, birkaç dakika üzerini temiz bir bezle örtüp, dinlenmeye bırakıyoruz. Böylece böreklerimiz daha çıtır ve lezzetli oluyor. Sıcak veya ılık olarak servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!
Patatesli Kabaklı Mücver Tarifi: Leziz ve Pratik Bir Atıştırmalık
News