Çılgın Çiğköfte Tarifi: Lezzetli ve Pratik Nasıl Yapılır?

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Çılgın Çiğköfte Tarifi İçin Malzemeler

• 4 su bardağı köftelik esmer bulgur (kaliteli ve taze olması lezzeti artırır)
• 1 adet büyük boy soğan (küçük doğranmış veya rende)
• 3-4 diş taze sarımsak (ezilmiş)
• 3-4 adet olgun domates (küçük doğranmış veya rende)
• Göz kararı nane, reyhan, tuz, isot ve domates kurusu (damak zevkine göre ayarlanmalı)
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 1 çay bardağı zeytinyağı (yoğurma sırasında kullanılır)

Çılgın Çiğköfte Tarifi: Hazırlık ve Yapım Aşamaları

Tüm malzemeleri genişçe bir çiğ köfte leğenine dökün. İlk olarak, ince kıyılmış veya rendelenmiş soğan ve sarımsağı ekleyin. Ardından, doğranmış veya rendelenmiş domatesleri ilave edin. Baharatlar ve tuz ile damak zevkine göre ayarlamalar yapın. Domates ve biber salçalarını da ekledikten sonra, malzemeleri iyice karıştırın ve yoğurmaya başlayın.

Yoğurma işlemi sırasında, malzemelerin özleşmesi ve lezzetlerin birbirine geçmesi için ara ara su ekleyebilirsiniz. Yoğurma işlemini yaklaşık 10-15 dakika boyunca, elinizle veya tahta bir kaşıkla yapmaya devam edin. Bu aşamada, malzemenin iyice yoğrulması, çiğ köftenin kıvamını ve lezzetini artıracaktır.

Yoğurduktan sonra, en son olarak zeytinyağını ekleyin ve tekrar karıştırın. Çiğ köfte hazır hale geldiğinde, isterseniz marul, lavaş veya limon dilimleriyle servis yapabilirsiniz. Ayrıca, üzerine ince kıyılmış taze soğan veya maydanoz da serpebilirsiniz. Afiyet olsun!