Çiğ Köfte Tarifi ve Yapılışı

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Çiğ Köfte Tarifi İçin Gerekli Malzemeler

• 2 yemek kaşığı acı biber salçası – lezzetli ve baharatlı bir temel
• 1 demet taze maydanoz – ince kıyılmış
• 1 kuru soğan – rendelenmiş veya çok ince doğranmış
• 3 yemek kaşığı isot – yöresel baharat, aroma katıcı
• 3 çay kaşığı kimyon – toz kimyon
• 10 diş sarımsak – ezilmiş veya ince kıyılmış
• 3 çay kaşığı tuz – damak tadına göre ayarlanabilir
• 3 çay kaşığı karabiber – taze çekilmiş
• 1 adet olgun domates – küçük doğranmış veya blendırdan geçirilmiş
• 2 adet taze limon – suyu sıkılmış
• 3 su bardağı soğuk su – yavaş yavaş eklenerek yoğurma sırasında kullanılır
• 1 su bardağı sıvı yağ – yoğurma aşamasında kullanılır
• 500 gram köftelik ince bulgur – kaliteli ve taze

Çiğ Köfte Hazırlanış Aşamaları

İlk olarak, büyükçe bir yoğurma kabına ince bulguru alın ve üzerine tuz, kimyon, isot ve salçayı ekleyin. Ardından, blendırdan geçirilmiş domates, ince kıyılmış maydanoz, rendelenmiş soğan ile ezilmiş sarımsakları ilave edin. Bu karışıma yavaş yavaş suyu ekerek, malzemeler bütünleşene kadar yoğurun. Yoğurma sırasında, elinizi kullanarak köftenin kıvamını ayarlayın ve yaklaşık 10-15 dakika boyunca yoğurmaya devam edin; bu, köftenin elastik ve birbirine yapışkan hale gelmesini sağlar. Yoğurma işlemi sonunda, sıvı yağı yavaş yavaş ekleyerek köftenin daha yumuşak ve lezzetli olmasını sağlayın. Hazırladığınız karışımı, marul yaprakları ve limon dilimleriyle servis yapabilirsiniz. Çiğ köftenizi, yanında turşu ve ayran ile servis ederek daha da lezzetli hale getirebilirsiniz. Afiyet olsun!