39,5384$% 0.1
45,4238€% -0.12
53,2522£% 0.05
4.302,20%0,07
3.387,26%0,01
9.339,59%-0,11
Merhaba! Bugün size babamdan öğrendiğim, geleneksel ve lezzetli bir çiğ köfte tarifini detaylarıyla anlatacağım. Bu tarif, hem pratik hem de oldukça otantik bir lezzet sunar. İşte adımlar:
İlk olarak, büyükçe bir tepsiye kaliteli esmer bulgurumuzu döküyoruz. Üzerine sırasıyla ince kıyılmış kuru soğan ve sarımsağı robotta çekip, iyice kıyılmış hale getiriyoruz. Bu karışımı bulgurun üzerine ekliyoruz. Ardından, sumak, nar ekşisi, pul biberi, kimyon, çiğ köfte baharatı, karabiber ve isot gibi baharatları ölçülü şekilde kullanıyoruz. Ayrıca, domates salçası yerine ketçap da kullanabilirsiniz, bu lezzeti biraz yumuşatır ve renk katar.
İnce kıyılmış taze soğan ve maydanoz yapraklarını, doğranmış cevizleri ve taze naneyi ekliyoruz. Sonrasında, yoğurt, sıvı yağ ve zeytinyağını ilave edip, az miktarda suyla karıştırıyoruz. Bu aşamada, karışımın homojen ve elastik hale gelmesi için yaklaşık on dakika boyunca ellerimizle yoğuruyoruz. Yoğurma işlemi sırasında, baharatların ve malzemelerin iyice özleşmesini sağlıyoruz.
Son olarak, kıymayı ekleyerek tekrar yoğuruyoruz. Bu adım, köftenin kıvamını ve lezzetini dengeleyecek, aynı zamanda şekil almasını kolaylaştıracaktır. Köfteleriniz hazır olduktan sonra, ince kıyılmış göbek yaprakları, lavaş, roka ve limon dilimleriyle servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!
Lezzetli Soslu Tavuk Lavaş Tarifi
News