Çiğ Köfte Tarifi: Leziz ve Pratik Ev Yapımı Tarif

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Malzemeler

• 1,5 su bardağı çiğ köftelik esmer bulgur (kuru ve ince çekilmiş)
• 2 yemek kaşığı dolu dolu domates salçası
• Yarım yemek kaşığı acı veya tatlı biber salçası (isteğe bağlı)
• 1 adet olgun domates (rendelenmiş veya küçük doğranmış)
• Yarım su bardağı kaliteli zeytinyağı
• Baharatlar: karabiber, pulbiber, isot (isteğe bağlı olarak acılık ve aroma katmak için)
• Tuz (damak zevkine göre ayarlanmalı)
• İnce kıyılmış taze maydanoz

Hazırlık ve Yapım Aşamaları

Çiğ köfte yapımına başlamadan önce, bulguru geniş bir kaba alın ve üzerine yaklaşık 1,5 su bardağı ılık suyu eşit şekilde dökün. Karıştırmadan suyun bulgura yedirilmesini sağlayın ve kabın üzerini kapatıp, yaklaşık 15 dakika kadar bulgurun şişip yumuşaması için bekleyin.

Bu süre sonunda bulgura domates salçasını, biber salçasını ve rendelenmiş domatese ekleyin. Ardından, zeytinyağı, baharatlar, tuz ve ince kıyılmış maydanozu ilave edin. Tüm malzemeleri elinizle veya tahta kaşık kullanarak iyice yoğurun. Bu aşamada, karışımın elastik ve yapışkan hale gelmesi önemli; gerekirse biraz daha su veya baharat ekleyebilirsiniz.

Yoğurma işlemi tamamlandıktan sonra, hazırladığınız karışımdan küçük parçalar kopararak, avuç içinde yuvarlayıp şekil verin. Dilerseniz, marul yaprakları veya marul yapraklarına sararak servis yapabilirsiniz. Ayrıca, yanında taze limon dilimleri ve marul ile servis yapmak, lezzeti artıracaktır.

İşte ev yapımı, nefis ve sağlıklı çiğ köfteniz hazır! Günlük tazeliğiyle, dışarıdan alınanlara göre çok daha lezzetli ve kontrollü bir tarifle sevdiklerinize ikram edebilirsiniz. Afiyet olsun!