Çiğ Köfte (Hazırlanışı ve Tarif) – Gerçek Lezzet

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Çiğ Köfte (Hazırı Aratmayacak) Tarifi İçin Malzemeler

• Yarım kilo köftelik bulgur (esmer veya ince taneli tercih edilebilir)
• İki orta boy Boğan rendesi (taze ve sulu bir şekilde)
• 5 diş sarımsak rendesi (kuru veya taze tercih edilebilir)
• 3 orta boy domates rendesi (oldukça sulu ve taze olmalı)
• Bir tutam taze maydanoz (iyi kıyılmış)
• 1 tatlı kaşığı kimyon (kavrulmuş ve toz haline getirilmiş)
• 1 tatlı kaşığı pul biber (acı veya tatlı tercih edilerek kullanılabilir)
• 1 tatlı kaşığı karabiber (taze çekilmiş olursa daha aromatik)
• 5 yemek kaşığı isot (kararınızda, baharatlılığı ayarlayabilirsiniz)
• 1 yemek kaşığı biber salçası (kırmızı biber ve domates karışımı)
• 2 yemek kaşığı domates salçası (daha yoğun tat ve renk için)
• Yarım çay bardağı zeytinyağı (sıvı ve lezzetli)
• 3 yemek kaşığı nar ekşisi (daha otantik lezzet için)
• Tuz (damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz)

Çiğ Köfte (Hazırlanışı ve Detaylı Tarif)

Sevgili çiğ köfte severler! Bugün sizlere, hazırdan çok daha lezzetli ve özgün bir tarif sunuyorum. Bu tarifle hazırlayacağınız çiğ köfte, hem yapımı kolay hem de gerçekten sofralarınıza farklı bir tat katacak. Haydi, kolları sıvayıp başlayalım!

İlk adım olarak, bulgurumuzu derin bir kaba alıyoruz ve üzerine ılık suyu yavaş yavaş dökerek bulgurları yumuşatıyoruz. Bulgurların güzelce şişip yumuşaması için yaklaşık 10 dakika bekliyoruz. Bu sırada, domatesleri ve soğanları rendeleyerek hazırlıyoruz. Ayrıca, sarımsakları da rende halinde ayırıyoruz.

Şişen ve yumuşayan bulgurların üzerine, tuz ekliyoruz ve karıştırıyoruz. Bu aşamada, salçaları ekleyerek iyice yoğurmaya başlıyoruz. Salçalarla bulgurları bütünleştirdikten sonra, sırasıyla rendelenmiş domatesleri, sarımsakları ve soğanları ekleyip, hamuru iyice yoğuruyoruz. Kıvamını tutturduktan sonra, baharatları ve doğranmış taze maydanozu ekliyoruz ve tekrar karıştırıyoruz.

Hamur kıvamına ulaştığında, yaklaşık 5 dakika daha yoğurarak homojen hale getiriyoruz. Artık, sevdiğiniz şekli vererek servis yapabilir veya hazırladığınız çiğ köfteyi marullarla, marul yapraklarıyla veya lavaş içinde sunabilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun!

Unutmayın, bu tarifle hazırlanan çiğ köfte, hem geleneksel tatlara sadık kalır hem de kendi özgün dokunuşlarınızı katmanıza olanak sağlar. Lezzetli ve sağlıklı bir alternatif arıyorsanız, doğru adrestesiniz!