Cevizli Patates Köftesi Tarifi ve Yapım Süreci

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Cevizli Patates Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

• 4 orta boy taze patates, tercihen iri ve sulu patatesler
• 1 su bardağı ince kıyılmış kısırlık bulgur
• 1 yemek kaşığı domates salçası, kaliteli ve yoğun aromalı
• 1 tatlı kaşığı biber salçası, acı veya tatlı tercihinize göre
• 1 tutam taze maydanoz, ince kıyılmış
• Yarım limon suyu veya yarım çay kaşığı limon tuzu, salçayı kavururken eklenebilir
• 1 orta boy kuru soğan, küçük doğranmış veya rende
• 3-4 yemek kaşığı sızma zeytinyağı veya sıvı yağ, lezzet ve yumuşaklık için
• 1 çay bardağı iri kıyılmış ceviz içi, taze ve kavrulmamış
• Tuz, karabiber, pul biber, kimyon, damak zevkine göre baharatlar

Cevizli Patates Köftesi Tarifi ve Yapım Aşamaları

Sevgili lezzet tutkunları, herkes için sağlıklı ve enfes bir tarifle karşınızdayım. Bu köfte hem doyurucu hem de yapımı oldukça kolaydır. Başlangıç olarak, patatesleri kabuklarıyla birlikte bütün halde veya soyup doğrayarak bol suda haşlıyoruz. Patatesler yumuşayıp piştikten sonra, onları çatal veya ezici kullanarak iyice eziyoruz. Sıcak halde iken üzerine ince kıyılmış bulguru ekliyoruz ve karıştırıp üzerini kapatıyoruz; bulgurun yumuşaması ve şişmesi için yaklaşık 10 dakika bekliyoruz.

Bu arada, küçük doğranmış kuru soğanı, 1-2 yemek kaşığı sıvı yağ ile hafifçe kavuruyoruz. Ardından, salçaları, limon suyu veya limon tuzunu ve baharatları ekleyip, karışımı iyice kavuruyoruz. Karışımın aroması oturup biraz ılıdıktan sonra, patates ve bulgur karışımına ilave ediyoruz. Üzerine taze kıyılmış maydanoz ve iri kıyılmış ceviz içini ekliyoruz. Tüm malzemeleri iyice yoğurarak, elinizde yumuşak ve hafif yapışkan bir hamur elde ediyoruz. Daha sonra, elimize biraz sıvı yağ sürerek köfteleri istediğiniz şekli veriyoruz.

Hazırladığınız köfteleri önceden ısıtılmış tavada veya fırında pişirebilirsiniz. Eğer tavada pişirecekseniz, az sıvı yağ ile her iki tarafını da kızartıyoruz. Fırında pişirmeyi tercih ederseniz, 180 dereceye ayarlanan fırında yaklaşık 20 dakika, altın sarısı renk alıncaya kadar pişiriyoruz. Köftelerin içinin yumuşak ve aromalı olması, enfes bir lezzet deneyimi sağlar.

Afiyetle yemeniz dileğiyle, sağlıklı ve lezzetli günler dilerim!