Cevizli Köfte (Nefis Tarif) ve Yapılışı

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Cevizli Köfte (Nefis Tarif) İçin Malzemeler

• 1 su bardağı çiğ köftelik ince bulgur (beyaz)
• 1 su bardağı esmer çiğ köftelik bulgur
• 2 orta boy patates, iri rendelenmiş veya küp doğranmış
• 2/3 su bardağı isot baharatı (acı ve aromatik)
• 2 diş taze sarımsak, ezilmiş veya rendelenmiş
• 4 yemek kaşığı domates salçası
• 1 su bardağı iri dövülmüş ceviz içi
• 1 su bardağı kaliteli zeytinyağı
• Tuz (damak zevkine göre ayarlanmalı)
• Karabiber (isteğe bağlı)

İşte size enfes ve pratik bir cevizli köfte tarifi! Bu tarifi denedikten sonra emin olun ki, misafirleriniz ve aileniz çok beğenecek. Tarife başlamadan önce mutfağınızda hazırlık yapmayı unutmayın ve malzemelerin tazeliğine dikkat edin.

İlk olarak, büyükçe bir yoğurma kabına iki farklı bulgur türünü alın. Ardından, 2 diş sarımsağı ezerek bulgurların üzerine ekleyin ve isot baharatını da ilave ederek karıştırın. Bu karışım, köftenin baharatlı ve aromatik tadını sağlayacak.

Sonra, 2 orta boy patatesi soyup rendeleyin ya da küçük küpler halinde doğrayın. Patatesleri, hafifçe suyunu sıkarak fazla suyu alın ve sıcak haldeyken doğrudan bulgurların üzerine ekleyin. Bu, köftenin yumuşak ve bağlayıcı olmasını sağlar. Patateslerin sıcaklığıyla bulgur çok iyi şişer ve yumuşar.

İyice harmanlandıktan sonra, elinizi kullanarak malzemeleri güzelce yoğurun. Bu aşamada, salçayı ekleyin ve tekrar yoğurarak salçanın bulgura iyice yedirilmesini sağlayın. Ardından, iri dövülmüş ceviz içini ekleyin ve tekrar yoğurun. Ceviz, köfteye hem lezzet hem de gevrek doku katacaktır.

Son olarak, zeytinyağını yavaş yavaş ilave ederek yoğurmaya devam edin. Bu aşamada, köftenin kıvamını ayarlayabilir ve elinizin yapışmasını önlemek için biraz daha zeytinyağı kullanabilirsiniz. Köftenize istediğiniz şekli verin, genellikle oval veya yuvarlak köfteler yapabilirsiniz.

Hazırladığınız köfteleri, servis tabağına dizin ve biraz dinlendirin. Bu dinlenme süresi, köftenin daha lezzetli ve daha şekilli olmasını sağlar. Ancak, hemen de servis yapabilirsiniz. Köftenizi yanında taze yeşilliklerle ve limon dilimleriyle servis edebilirsiniz.

İşte size enfes, cevizle zenginleştirilmiş ve aromatik köfte tarifi! Deneyin, afiyetle yiyin ve sevdiklerinizle paylaşın.