Burani Tarifi ve Detaylı Yapılışı

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Burani Tarifi İçin Gerekli Malzemeler

• 5 dilim taze ve olgun bal kabağı (kabukları soyulmuş ve küp küp doğranmış)
• 1 su bardağı taze su
• 2-3 yemek kaşığı kaliteli sıvı yağ (tercihen zeytinyağı)
• Bir tutam tuz (damak zevkine göre ayarlanabilir)
• Bir kase yoğurt (sade ve tam yağlı tercih edin)
• 1-2 diş sarımsak (rendelenmiş veya ezilmiş)
• Yarım tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı acı veya tatlı biber tercih edilebilir)

Burani Tarifi ve Yapılışı

İlk olarak, taze ve olgun bal kabaklarını yıkayıp soyun ve küp şeklinde doğrayın. Ardından, genişçe bir tencerede, doğranmış kabakları ve 1 su bardağı suyu ekleyin. Orta ateşte, kabaklar yumuşayana kadar, yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Piştikten sonra, kabakları çatalla veya el blenderi ile ezerek püre haline getirin. Bu aşamada, damak zevkine göre tuz ekleyebilirsiniz.

Başka bir küçük tavada, sıvı yağı kızdırın ve içine pul biberi ekleyerek hafifçe kavurun. Bu işlem, biberin aromasını ortaya çıkarır ve yemeğinize lezzet katar. Ardından, ezilmiş sarımsağı yoğurda ekleyip karıştırın. Yoğurdu, püre haline gelmiş kabakların üzerine eşit şekilde yayın.

Son olarak, hazırladığınız pul biberli yağı yavaş yavaş yoğurdun üzerine dökün. Bu işlem, yemeğin hem görünümünü hem de lezzetini zenginleştirir. Sıcak servis yapın ve dilerseniz yanında taze maydanoz veya nane ile süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun!