Bulgurlu Tavuk Lokumları (Mutlaka Deneyin) Tarifi

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Gerekli Malzemeler

• 1 adet büyük boy haşlanmış tavuk göğsü, ince didiklenmiş
• 1 su bardağı ince bulgur, iyi yıkanmış ve süzülmüş
• 1 çay bardağı kaliteli zeytinyağı
• 3-4 diş ezilmiş taze sarımsak, aroması yoğun ve tazeliğinde
• 3 yemek kaşığı toz ceviz, kıyılmış veya toz halinde
• 3 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu, lezzet katmak için
• 1 orta boy rendelenmiş soğan, sulu ve taze
• 1 yemek kaşığı domates salçası, doğal ve yoğun kıvamda
• Tuz, taze çekilmiş karabiber ve kimyon, damak zevkine göre ayarlanmış

Hazırlık ve Püf Noktaları

İlk adım olarak, haşlanmış tavuk göğsü didiklenir veya robotta ince kıyılır. Bu, lokumların iç yapısına yumuşaklık ve lezzet katacaktır. Ardından, ince bulgur derin bir kapta yer alır ve üzerine kaynar suyu dökerek 30 dakika boyunca, üzeri kapalı şekilde dinlenmeye bırakılır. Bu süre, bulgurun yumuşaması ve şişmesi için önemlidir.

Başka bir tavada, rendelenmiş soğan az miktarda zeytinyağı ile hafifçe kavrulur. Soğan yumuşayıp şeffaflaşmaya başladığında, üzerine domates salçası eklenir ve birkaç dakika daha kavrulur. Bu karışım, lezzeti artırmak ve yoğunlaştırmak amacıyla kullanılır.

Hazırlanan soğan ve salça karışımı, dinlenmiş bulgurun üzerine dökülür. Ardından, didiklenmiş tavuk, toz ceviz, zeytinyağı ve baharatlar ilave edilerek tüm malzemeler iyice karıştırılır ve yaklaşık 10 dakika boyunca yoğurulur. Bu aşamada, karışımın homojen ve yapışkan olması önemli.

Hazırlanan karışımdan küçük parçalar koparılır ve avuç içinde yuvarlanarak lokum şekli verilir. Bu aşamada, eller hafifçe ıslatılarak yapışkanlık azaltılabilir. Lokumlar, en az 2 saat buzdolabında dinlenmeye bırakılır, böylece lezzetler bütünleşir ve şekil alması kolaylaşır.

Servis yapmadan önce, taze yeşilliklerle süslenir ve dilerseniz yanına yoğurt veya domates sosu ile sunabilirsiniz. Bu tarif, hem hafif hem de doyurucu lezzetiyle sofralarınıza farklı bir tat katacaktır. Afiyet olsun!