Bulgurger Köfte Tarifi (Anneciğimin Değişiyle) – Detaylı Yapım Aşamaları

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Bulgurger Köfte (Anneciğimin Değişiyle) Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su bardağı kaliteli köftelik bulgur
• 1 su bardağı ince irmik
• 1 su bardağı un (hobinizin ve elinizin rahatlığı için)
• 1 adet oda sıcaklığında yumurta
• Bir yemek kaşığı domates salçası
• Tuz, karabiber, pul biber ve arzu edilen baharatlar
• İhtiyaca göre ılık su (yoğurma sırasında)
• Yeterince sıvı yağ (kızartmak için)

Tarifin Hazırlık Aşamaları

Merhaba sevgili mutfak tutkunları! Bugün sizlere, hem pratik hem de oldukça lezzetli olan bu geleneksel bulgur köftesi tarifini anlatacağım. Bu tarif, anneannemden bana kalan en özel ve en sevilen atıştırmalıklardan biri. Özellikle misafirleriniz için yapabileceğiniz, yapımı oldukça kolay ve doyurucu bir alternatif.

İşte adım adım yapılışı:

• İlk olarak, bulgur ve irmiği genişçe bir kapta alın. Üzerine, bulgura uygun olacak şekilde sıcak ama kaynamamış, hafif ılık suyu ekleyin. Bu karışımı, bulgurların ve irmiğin tamamen şişip yumuşaması için yaklaşık yarım saat dinlendirin. Eğer bulgur ve irmik yeterince şiştiyse ve suyu çektiyse, hamur daha kolay yoğurulabilir hale gelir.
• Dinlenmiş karışıma, salçayı, tuzu ve baharatları ekleyin. Ardından, yumurtayı kırın ve tüm malzemeleri güzelce karıştırın. Eğer hamur biraz sert kalırsa, yavaş yavaş ılık su ekleyerek yumuşatabilirsiniz. Hamurun kıvamı, ele yapışmayacak ancak yumuşak ve şekil verilebilir olmalıdır.
• Ele aldığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve avuç içinde yassılaştırıp, hafifçe köfte şekli verin. Köftelerinizi hazırladıktan sonra, kızgın sıvı yağa dikkatlice yerleştirin. Orta ateşte, her iki tarafı da güzelce kızarana kadar pişirin. Kızartma işlemi tamamlandıktan sonra, fazla yağını almak için kağıt havlu üzerine çıkarabilirsiniz.
• İşte hazır! Sıcak servis yapın. Yanında domates, salatalık, yeşillik ve dilerseniz ketçap, mayonez veya turşu ile servis yapabilirsiniz. Bu lezzetli köfteleri, özellikle sıcak yemenizi öneriyorum; soğudukça sertleşebilir.

Afiyet olsun! Bu tarifle sevdiklerinize güzel bir lezzet sunarken, aynı zamanda geleneksel tatları da yaşatmış olacaksınız. Denemekten çekinmeyin, eminim sizler de çok seveceksiniz. Keyifli pişirmeler!