Bulgur Köftesi (Yoğurtlu Sarımsaklı Soslu) Tarifi ve Yapım İpuçları

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Malzemeler:

• 2 su bardağı ince bulgur
• 2 su bardağı kaynar su
• 1 adet büyük boy yumurta
• 1 su bardağı un (gerektikçe eklenebilir)
• Bir tutam tuz
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
• Yarım bağ taze nane (isteğe bağlı)
• Yoğurt (servis için, tercihe göre)
• Sarımsak (yoğurda ve sos için)

Hazırlık ve Püf Noktaları:

İlk olarak, ince bulguru derin bir kaba alıp üzerine kaynar suyu dökün ve karıştırmadan üzerini kapatın. Bulgurun tamamen şişip yumuşaması için yaklaşık 5 dakika bekleyin. Bu sırada, bulgura ekleyeceğiniz baharatlar ve tuz, lezzetin uyumunu sağlayacaktır.

Şişmiş bulgura, yumurta ve ince doğranmış taze naneyi ekleyin. Ardından, unu yavaş yavaş ilave ederek yumuşak ve elastik bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamur elinize yapışmayacak kıvama gelmeli; gerekirse un veya su ekleyebilirsiniz.

Hazırladığınız hamurdan, küçük ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve avuç içinde yuvarlayarak şekil verin. Köfteleri, kaynamış ve tuz eklenmiş bol suda dikkatlice haşlayın. Su kaynadıktan sonra, köftelerin yüzeye çıkması yeterlidir; bu, onların piştiğinin göstergesidir.

Haşlanan köfteleri kevgirle alıp, hafifçe süzün ve servis tabağına dizin.

Sos ve Servis:

Yoğurdu bir kaseye alın, içine ezilmiş sarımsakları ekleyip karıştırın. Yoğurdu, köftelerin üzerine dökün. Üzerine, kızdırılmış yağda yakılan kırmızı biber ve ince kıyılmış nane serperek aromatik bir dokunuş katın. İsterseniz, sosun üzerine bir tutam taze nane veya maydanoz da serpebilirsiniz.

Afiyetle tüketin ve bu hafif, besleyici yemeğin tadını çıkarın!