Bulgur Köftesi Tarifi ve Yapım Sırası

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Bulgur Köftesi İçin Gerekli Malzemeler

• 1,5 su bardağı ince bulgur (en güzel sonucu almak için taze ve kaliteli bulgur tercih edin)
• Üzerini tamamen örtecek kadar sıcak su (kaynamış ve biraz soğumuş)
• 3 adet orta boy soğan (rendelenmiş, lezzet ve aroma katması için)
• 4 yemek kaşığı un (hamurun kıvamını ayarlamak için)
• 1 adet büyük boy yumurta (bağlayıcı özellik sağlar)
• Baharatlar: karabiber, pul biber, kimyon (damak zevkine göre ayarlayın)
• Salça (kırmızı veya domates salçası, lezzet katmak için)
• Sıvı yağ (kızartma veya sos hazırlama için)

Bulgur Köftesi Tarifi ve Yapım Aşamaları

İlk olarak, ince bulguru derin bir kaba koyup üzerine kaynar suyu dökün. Kabın üzerini kapatıp, bulgurun suyunu çekip yumuşaması için yaklaşık 15 dakika dinlenmeye bırakın. Bu süre sonunda bulgur şişmiş ve yumuşak hale gelmiş olacaktır.

Sonra, rendelenmiş soğanı ekleyin ve iyice karıştırın. Ardından, yumurtayı kırıp ekleyin ve baharatlar ile damak tadınıza göre tuz ve karabiberi ilave ederek hamuru yoğurun. Bu aşamada, kıvamın düzgün olması için unu yavaş yavaş ekleyerek yumuşak, hafif yapışkan bir hamur elde edene kadar yoğurun.

Hamur hazır olduktan sonra, elinizi hafifçe ıslatın ve küçük parçalar kopararak avuç içinde yuvarlayın. Köftelerin düzgün ve aynı boyutta olması için elinizi arada ıslatmayı unutmayın. Hazırladığınız köfteleri, kaynar suda yaklaşık 3-4 dakika kadar haşlayın. Köfteler suyun yüzeyine çıkmaya başladığında, pişmiş demektir.

Bir tencerede sıvı yağı ısıtın ve küçük doğranmış soğanları kavurun. Soğanlar yumuşadıktan sonra, üzerine salçayı ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. Bu karışımı, pişmiş köftelerin üzerine dökün veya servis sırasında yanında sunabilirsiniz.

Servis yaparken, üzerine taze maydanoz veya dereotu serpebilir, dilerseniz yanına yoğurt ile servis yapabilirsiniz. Ayrıca, köfteleri farklı soslarla da sunmayı tercih edebilirsiniz. Afiyet olsun ve lezzetli günler dilerim!