Bulgur Çanağında Yoğurtlu Ispanak Tarifi ve Yapım Tavsiyeleri

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Bulgur Çanağında Yoğurtlu Ispanak Tarifi İçin Gerekli Malzemeler

• Yarım kilo taze ıspanak – iyice yıkanmış ve doğranmış
• 2 su bardağı ince taneli bulgur (kısırlık) – kaliteli ve taze
• Salça – tercihen domates veya biber salçası
• 2 adet orta boy haşlanmış patates – püre haline getirilmiş
• Yoğurt – taze ve tam kıvamında
• Sarımsak – ezilmiş veya ince kıyılmış
• Sıvı yağ – kızartmak ve sos için
• Tuz, karabiber, kuru nane ve kırmızı toz biber – damak zevkine göre ayarlanmış

Lezzetli Bulgurlu Çanakta Yoğurtlu Ispanak Yapımı

İlk olarak, ıspanakları iyice yıkayıp, ince ince doğrayın ve suyla hafifçe haşlayın. Ispanaklar yumuşadıktan sonra suyunu süzerek soğumaya bırakın; böylece fazla suyu gider ve sosu daha güzel tutar. Aynı zamanda patatesleri kabuklarından ayırıp haşlayın, püre haline getirin ve soğumaya bırakın.

İşte bu aşamada, bulguru büyük bir kaseye alın ve üzerine yaklaşık 2 su bardağı sıcak suyu yavaş yavaş ekleyerek karıştırmadan bırakın. Bulgur şişip yumuşadıktan sonra, içine ezilmiş patatesleri, salçayı, tuz ve baharatları ilave edin ve tüm malzemeleri iyice yoğurun. Bu karışım, yumuşak ve kıvamlı bir hamur gibi olmalı.

Hazırladığınız bulgur hamurunu, elinizde küçük toplar yaparak veya istediğiniz şekli vererek, çanak şekli oluşturun. Bu şekli, yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Önceden 180°C’ye ısıtılmış fırında yaklaşık 20-25 dakika, üzerleri hafif kızarana kadar pişirin. Pişerken, kızdırılmış sıvı yağa kırmızı toz biber ekerek acı ve aromatik bir sos hazırlayın.

İkinci yanda, yoğurdu bir kaseye alın ve içine ezilmiş sarımsağı ekleyerek karıştırın. Soğuyan ıspanakları bu yoğurt karışımına ilave edin ve iyice harmanlayın. Bu, ıspanakların sosunu oluşturur ve yemeğin ana lezzet kaynağıdır.

Fırından çıkan sıcak bulgur çanaklarının ortasına, hazırladığınız yoğurtlu ıspanak karışımını yerleştirin. Üzerlerine, kızdırılmış ve baharatlı yağdan dökün. Bu sayede, yemek hem görsel olarak çekici hale gelir hem de lezzeti artar. Servis yapmadan önce birkaç dakika dinlendirmek, bütün tatların birbirine geçmesini sağlar.

Bu tarif, hem sağlıklı hem de doyurucu bir öğün sunar. Kendi mutfağınızda denediğinizde, misafirlerinizin de beğenisini kazanacağına emin olabilirsiniz. Afiyet olsun, yemek yapmanın keyfini çıkarın ve sevdiklerinizle paylaşın!