Bol Yeşillikli Nefis Kısırım Tarifi

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Malzemeler

• 3 su bardağı ince esmer bulgur: Sağlıklı ve lezzetli bir temel malzemedir.
• 2 yemek kaşığı tepeleme biber salçası: Kısırınıza renk ve aroma katar.
• 3 yemek kaşığı domates salçası: Lezzet derinliği sağlar.
• 3 yemek kaşığı nar ekşisi veya 1 limon suyu: Tatlandırıcı ve ekşi lezzet için kullanılır.
• 1 tatlı kaşığı kimyon: Baharat olarak aroma katar.
• 1 yemek kaşığı kuru fesleğen (isteğe bağlı): Ferahlatıcı bir tat ekler.
• 1 çay kaşığı karabiber: Hafif acı ve baharatlı tat sağlar.
• 3 demet maydanoz: Tazelik ve renk katmak için kullanılır.
• 2 demet nane: Ferahlatıcı ve aromatik bir dokunuş sağlar.
• 1 büyük demet yeşil soğan ve sarımsak: Lezzet ve koku için kullanılır.
• 1 su bardağı zeytinyağı: Sağlıklı yağ kaynağıdır ve kıvama getirir.
• Yeteri kadar kaynamış su: Bulguru ıslatmak için kullanılır.
• 1 yemek kaşığı tuz: Tatlandırmak ve malzemeleri dengelemek için.

Yapılışı

İlk olarak, ince esmer bulguru derin bir kaba alalım. Üzerine 2 yemek kaşığı biber salçasını ve domates salçasını ekleyelim. Ardından, yaklaşık 2 su bardağı kaynamış suyu dikkatlice bulgura dökerek karıştıralım. Kabın üzerini kapatıp, bulgurun suyunu çekip yumuşaması için yaklaşık 10 dakika dinlendirelim.

Bu sırada, yeşillikleri yıkayıp ince ince kıyalım. Maydanoz, nane, yeşil soğan ve sarımsağı çok küçük doğrayalım. Tüm yeşillikleri ve sarımsağı büyük bir salata kabına alalım.

Dinlenen bulguru çatalla hafifçe kabartarak karıştıralım. Üzerine, tuz, kimyon, karabiber ve fesleğeni ekleyip iyice yoğuralım. Daha sonra, zeytinyağını yavaş yavaş dökerek kıvamını ayarlayalım. En son olarak, doğranmış yeşillikleri ve sarımsakları ekleyip, tüm malzemeleri güzelce karıştıralım.

Kısırımız hazır hale geldi. Servis yapmadan önce, dilerseniz biraz daha nar ekşisi veya limon suyu ekleyerek tatlandırabilirsiniz. Kısırınızı bir servis tabağına alıp, yanında taze yeşilliklerle süsleyerek servis edebilirsiniz. Ayrıca, yanında marul yaprakları ve limon dilimleriyle sunum yapmanız da oldukça şık duracaktır.

Not: Biber salçasını acı veya acısız tercih sizin. Ayrıca, salçaların miktarını damak zevkine göre ayarlayabilirsiniz.